烹饪牛高汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、饺子机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱牛高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛高汤、牛高汤、牛高汤，牛高汤。
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以下是23位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，洋葱15∼20颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束
做法
1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。
2.)将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。
3.)香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。
牛高汤做法已被83人烹饪过！
第二种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，香料束材料：1/4颗，丁香15∼20颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束
做法
(1)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。
(2)将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。
(3)香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。
牛高汤做法已被52人烹饪过！
第三种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛大骨3公斤，水6500cc，香料束：1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗
做法
牛大骨放入冷水中煮；滚开后转慢火，捞除表面浮渣；放入香料束，煮5小时后过滤即可。
牛高汤做法已被32人烹饪过！
第四种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
快锅1个，牛肋条2斤，红萝卜1根，洋葱1颗，老姜100公克，水5000㏄
做法
1牛肋条汆烫洗净，洋葱、红萝卜、洗净切块，老姜洗净拍扁备用。
2取快锅放入作法1所有材料，倒入水。
3将作法2的快锅开火煮滚后，转小火煮15分钟熄火，待气阀落下即可开启锅盖，过滤即成牛高汤。
牛高汤做法已被81人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，洋葱15∼20颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束
做法
1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。
牛高汤做法已被61人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与牛高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红高汤
第二种：牛骨高汤
第三种：中式牛骨高汤
第四种：快锅中式牛骨高汤
第五种：西式牛骨高汤
第六种：大骨高汤
第七种：馄饨专用经典高汤
第八种：大骨高汤底
第九种：大骨高汤
第十种：大骨高汤
小编结合23位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油洋菇浓汤、马铃薯冷汤、牛肉冷汤面、泡菜冷汤面、鲍鱼灌汤包
港式海鲜汤面、酸辣汤、黄金蛋包汤、猪肝汤
法式玉米浓汤、义式渔夫汤饭、一品豆腐汤。
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相关菜谱名称推荐：牛高汤,牛高汤,牛高汤,牛高汤
