烹饪石斛竹荪老鸭汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱石斛竹荪老鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石斛竹荪老鸭汤、石斛竹荪老鸭汤、石斛老鸭汤，石斛老鸭蛊。
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以下是68位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱石斛竹荪老鸭汤做法
材料
鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许
做法
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
小诀窍
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效
石斛竹荪老鸭汤做法已被38人烹饪过！
第二种：汤类菜谱石斛竹荪老鸭汤做法
材料
鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许
做法
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
小诀窍
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效
石斛竹荪老鸭汤做法已被98人烹饪过！
第三种：汤类菜谱石斛老鸭汤做法
材料
老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒
做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
石斛老鸭汤做法已被57人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虫草石斛炖水鸭汤做法
材料
冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量
做法
将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml， 隔水炖2小时即成
虫草石斛炖水鸭汤做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱石斛老鸭蛊做法
材料
石斛5克，鸭腿2只，火腿数片，老姜1块，料酒1小杯，盐1/2茶匙，清水2升
做法
1. 石斛洗净，用水浸泡10分钟；
2. 鸭腿过沸水后切成块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、清水，炖20分钟，
3. 将炖好的鸭汤与泡好的石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
小诀窍
石斛老鸭蛊做法已被86人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与石斛竹荪老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土茯苓绿豆老鸭汤
第二种：茶树菇煲老鸭汤
第三种：酸萝卜老鸭汤
第四种：酸菜老鸭汤
第五种：虫草花炖老鸭汤
第六种：荷叶冬瓜老鸭汤
第七种：酸萝卜老鸭汤
第八种：奶白老鸭汤
第九种：冬瓜薏仁老鸭汤
第十种：杭州老鸭汤
小编结合68位厨师推荐再从858网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋头米粉汤、四君子汤面、卤汁汤面、麻婆下水汤、绿豆馔
莲子绿豆汤、四神猪肠汤、生化肉片汤、鱼酸汤
法式奶油龙虾汤、法式牡蛎浓汤、干果绿豆汤。
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