烹饪日式高汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、切片刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱日式高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式高汤、日式高汤、日式柴鱼高汤底，萝卜素高汤。
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以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱日式高汤做法
材料
昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄
做法
1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。
2.静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。
日式高汤做法已被87人烹饪过！
第二种：汤类菜谱日式高汤做法
材料
昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄
做法
1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。
2.静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。
日式高汤做法已被57人烹饪过！
第三种：汤类菜谱日式柴鱼高汤底做法
材料
昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯
做法
1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。
2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。
3.起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。
日式柴鱼高汤底做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享：没有排骨汤用水也可以；煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起，还更筋道。
香椿高汤面做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱萝卜素高汤做法
材料
白萝卜一根约1.5—2斤，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材2：1（即半锅食材一锅水）
做法
1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。
2.取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3.大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。
萝卜素高汤做法已被66人烹饪过！
小编整理699位网友投稿材料与日式高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红高汤
第二种：牛骨高汤
第三种：中式牛骨高汤
第四种：快锅中式牛骨高汤
第五种：西式牛骨高汤
第六种：牛高汤
第七种：大骨高汤
第八种：馄饨专用经典高汤
第九种：大骨高汤底
第十种：大骨高汤
小编结合38位厨师推荐再从669网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶汤底、味噌锅汤底、关东煮汤底、拉面汤底、咖哩火锅汤底
海鲜什锦火锅汤底、乌龙面火锅汤底、槟城叻沙高汤、蔬菜高汤
麻辣汤底、西红柿蛋汤、火锅汤底。
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相关菜谱名称推荐：日式高汤,日式高汤,日式柴鱼高汤底,萝卜素高汤
