烹饪双白汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
汤类菜谱双白汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双白汤、双白汤、咸肉蒸双白，香菇茭白汤。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱双白汤做法
材料
鸭蛋1个，葱白2根，麦芽糖25公克，水350㏄
做法
1.鸭蛋取蛋清备用。
2.葱白洗净切小段备用。
3.取一锅，放入350㏄的水与作法2的葱白段、麦芽糖一起拌煮约10分钟。
4.再于作法3的锅中倒入作法1的蛋清，搅拌均匀即完成。
双白汤做法已被99人烹饪过！
第二种：汤类菜谱双白汤做法
材料
鸭蛋1个，葱白2根，麦芽糖25公克，水350㏄
做法
1.鸭蛋取蛋清备用。
2.葱白洗净切小段备用。
3.取一锅，放入350㏄的水与作法2的葱白段、麦芽糖一起拌煮约10分钟。
4.再于作法3的锅中倒入作法1的蛋清，搅拌均匀即完成。
双白汤做法已被58人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸肉蒸双白做法
材料
自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5克。
做法
1、娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分钟捞出沥干水分，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出切成0.2厘米厚的片。
2、取盘将冻豆腐整齐排列在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。
小诀窍
特点
荤素搭配，造型美观。
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自制咸肉：将猪五花肉用掺了食用硝的粗盐（硝与肉的比例为1/1000）擦匀，与盐同放入坛子中塞满，不盖盖子，用砧板压住，室温下放置一天后，取出挂在阴凉通风处风干（约一到两天），使用时要先入清水中洗去盐粒再蒸，否则太咸。
咸肉蒸双白做法已被38人烹饪过！
第四种：汤类菜谱二白汤做法
材料
白萝卜，葱白，红枣，姜，盐
做法
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
二白汤做法已被97人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇茭白汤做法
材料
嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
香菇茭白汤做法已被77人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与双白汤相关菜谱10种 希望喜欢！
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第九种：虾仁茭白汤
第十种：梨葱白汤
小编结合69位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银花山楂汤、比尔盖兹精力汤、柴鱼昆布高汤、素高汤、香椰奶咖哩汤
蒜味汤头、麻椒牛肉汤头、鸡高汤、大骨高汤
肉骨高汤、鱼高汤、鸡汁浓汤。
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