烹饪鲜脆捲蔬菜汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、护手器。
汤类菜谱鲜脆捲蔬菜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜脆捲蔬菜汤、鲜脆捲蔬菜汤、鲜脆香酥鸭，番茄蔬菜汤。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鲜脆捲蔬菜汤做法
材料
高丽菜4片，绞肉100公克，马蹄20公克，香菇1朵，鱼板3片，芦笋3根，红萝卜片适量，珊瑚菇少许，韭菜4根 ，太白粉少许，a.盐1/4小匙，味素1/4小匙，胡椒少许，酒少许，b.盐1小匙，味素1小匙，鸡粉1/2小匙，油葱酥少许，香油少许
做法
1.将高丽菜叶整片洗净与韭菜烫软备用；马蹄、香菇切末与绞肉加入调味料a拌匀成馅料备用。
2.将高丽菜叶铺平，撒上少许太白粉，加入作法1的馅料后捲成四个小高丽菜捲，再绑上韭菜段。
3.将作法2的小高丽菜捲放入蒸笼以大火蒸约8分钟备用。
4.取一汤锅，加入1500㏄的水，煮至滚沸后放入作法3的小高丽菜捲煮约8分钟，再加入鱼板、芦笋、鸿喜菇、红萝卜片续煮约2分钟，最后加入调味料b调味即可。
鲜脆捲蔬菜汤做法已被35人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鲜脆捲蔬菜汤做法
材料
高丽菜4片，绞肉100公克，马蹄20公克，香菇1朵，鱼板3片，芦笋3根，红萝卜片适量，珊瑚菇少许，韭菜4根 ，太白粉少许，a.盐1/4小匙，味素1/4小匙，胡椒少许，酒少许，b.盐1小匙，味素1小匙，鸡粉1/2小匙，油葱酥少许，香油少许
做法
1.将高丽菜叶整片洗净与韭菜烫软备用；马蹄、香菇切末与绞肉加入调味料a拌匀成馅料备用。
2.将高丽菜叶铺平，撒上少许太白粉，加入作法1的馅料后捲成四个小高丽菜捲，再绑上韭菜段。
3.将作法2的小高丽菜捲放入蒸笼以大火蒸约8分钟备用。
4.取一汤锅，加入1500㏄的水，煮至滚沸后放入作法3的小高丽菜捲煮约8分钟，再加入鱼板、芦笋、鸿喜菇、红萝卜片续煮约2分钟，最后加入调味料b调味即可。
鲜脆捲蔬菜汤做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鲜脆香酥鸭做法
材料
主料：嫩肥公鸭1300克，姜8克，葱结50克，精盐10克，花椒6克，五香粉4克，料酒40克，香油15克熟菜油2000克。
做法
1、将净鸭斩去翅尖洗净，挤干水，用五香粉、料酒、精盐内外抹匀，盛入盆内，浸渍40分钟，取出放置在大蒸碗内，再将姜拍松、葱挽结、花椒放在鸭身上，上笼蒸，取出挤干水；
2、菜油旺火热至八成熟，放入鸭子炸至皮酥呈金黄色捞出，分部位砍成条，按鸭形摆盘内，刷上香油与葱、酱味碟同时上桌即可.
鲜脆香酥鸭做法已被64人烹饪过！
第四种：汤类菜谱番茄牛肉蔬菜汤做法
材料
熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
3. 倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美．
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．
3. 熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．
番茄牛肉蔬菜汤做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱番茄蔬菜汤做法
材料
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ml水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
番茄蔬菜汤做法已被13人烹饪过！
小编整理616位网友投稿材料与鲜脆捲蔬菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉豆腐蔬菜汤
第二种：鸡肉蔬菜汤
第三种：菌菇蔬菜汤
第四种：斯洛伐克蔬菜汤
第五种：波兰风味蔬菜汤
第六种：乡村蔬菜汤
第七种：米兰蔬菜汤
第八种：养生蔬菜汤
第九种：味噌蔬菜汤
第十种：蔬菜汤面
小编结合66位厨师推荐再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乡村浓汤、奶油菠菜浓汤、蔬菜鲜汤、蔬菜汤面、罗汉汤面
蔬菜四物汤、鲜虾菠菜浓汤、菠菜豆腐汤、什锦蔬菜瘦身汤
苋菜竹笋汤、什锦蔬菜汤、高丽菜捲味噌汤。
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