烹饪蚵仔面线汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱蚵仔面线汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔面线汤、蚵仔面线汤、大肠蚵仔面线，蚵仔面线。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蚵仔面线汤做法
材料
红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。
5.食用时淋上少许红葱油即可。
蚵仔面线汤做法已被82人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蚵仔面线汤做法
材料
红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。
5.食用时淋上少许红葱油即可。
蚵仔面线汤做法已被62人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
小诀窍
食用前视个人喜好的口味,添加蒜泥 ,香菜，白胡椒粉,辣酱,乌醋等..就是好吃地大肠蚵仔面线.
大肠蚵仔面线做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蚵仔面线做法
材料
鲜蚵350公克，红葱末10公克，蒜末10公克，香菜适量，柴鱼片30公克，红面线300公克，地瓜粉150公克，蒜泥适量，高汤2000㏄，a.盐1小匙，酱油3大匙，鸡粉1小匙，冰糖1大匙，b.乌醋少许，太白粉水适量
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗，并沥干水份。
3.热一锅倒入2大匙油量后，放入红葱末、蒜末爆香，再加入高汤煮滚后，放入调味料b中的太白粉水芶芡。
4.继续放入红面线、调味料a于作法3的锅中，一起煮5分钟后，再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。
5.食用时，再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。
蚵仔面线做法已被91人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蚵仔面线做法
材料
青蚵4两，大肠1/2斤，面线1/2斤，柴鱼适量，金钩虾米1两，香菜随意，酱油2小匙，醋2小匙，太白粉2大匙，味精少许，蒜泥酌量，白胡椒粉适量
做法
(1)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。
(2)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。
蚵仔面线做法已被60人烹饪过！
小编整理434位网友投稿材料与蚵仔面线汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜面线汤
第二种：蚵仔大肠面线
第三种：蚵仔肉羹面线
第四种：蚵仔猪肠面线
第五种：蚵仔大肠面线
第六种：担仔面汤头
第七种：担仔面
第八种：切仔面
第九种：车仔面汤饺
第十种：担仔面
小编结合33位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干贝高汤、干贝鲜笋鸡汤、西西里海龙王汤、青衣蛤蜊汤、原味清汤蚌面
香蒜蛤蜊汤、蛤蜊鸡汤、蛤蜊汤、蛤蜊培根巧达浓汤
姜丝蛤蜊汤、雪花蟹肉羹、蚵仔汤。
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