烹饪炖补土虱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱炖补土虱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖补土虱、炖补土虱、土虱煲饭，本文来源：。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱炖补土虱做法
材料
土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙
做法
1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。
2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。
3.取锅加水5碗，将中药材加入后煮至滚，在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。
炖补土虱做法已被66人烹饪过！
第二种：汤类菜谱炖补土虱做法
材料
土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙
做法
1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。
2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。
3.取锅加水5碗，将中药材加入后煮至滚，在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。
炖补土虱做法已被70人烹饪过！
第三种：汤类菜谱土虱煲饭做法
材料
白米155公克，土虱150公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，豆豉20公克，姜末10公克，蒜末10公克，蚝油1小匙，糖1/2小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.土虱洗净剁小块，放入碗中加入腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的土虱。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
土虱煲饭做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三杯土虱做法
材料
土虱鱼1尾，姜100克，蒜仁100克，红辣椒2根，九层塔30克，胡麻油2大匙，酱油膏3/2大匙，细糖1/2小匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.土虱鱼洗净，剁成宽约5公分的段；姜去皮、切片，红辣椒洗净，分别以刀面稍微拍过；九层塔洗净、沥干备用。
2.热一锅油，先小火将蒜仁炸至金黄后捞出，再改大火放入土虱鱼炸至表面焦黄捞出，备用。
3.另热一砂锅加入胡麻油烧热，小火爆香姜片及红辣椒至微焦，放入作法2的土虱鱼及蒜仁，再加入其他调味料，盖上盖子以中火烧至水分收干，放入九层塔略拌两下即可。
三杯土虱做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱本文来源：做法
材料
土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙
做法
1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。
本文来源：做法已被23人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与炖补土虱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菜鱼块汤
第二种：鱼高汤
第三种：鲜鱼鱼杂高汤
第四种：鲨鱼软骨汤
第五种：鲜鱼鱼杂高汤
第六种：鲨鱼软骨汤
第七种：鲜鱼鱼杂高汤
第八种：鲨鱼软骨汤
第九种：鲜鱼鱼杂高汤
第十种：鲨鱼软骨汤
小编结合63位厨师推荐再从771网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜鱼块汤、鱼高汤、鲜鱼鱼杂高汤、鲨鱼软骨汤、鲜鱼汤饺
玉米海鲜羹、鲜鱼高汤、昆布柴鱼高汤、鲜鱼煨汤
酸笋丝鱼汤、鱼生汤、姜丝鲫鱼汤。
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