烹饪鸭汤煨面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱鸭汤煨面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭汤煨面、鸭汤煨面、宇式上汤煨娃娃菜，汤煨甲鱼。
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以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸭汤煨面做法
材料
鸭肉1/4只，姜片30公克，青江菜30公克，葱1/2根，细拉面150公克，水600cc，香油1大匙，盐1/2茶匙，米酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.鸭肉洗净、切块；姜洗净去皮切片；青菜江洗净沥干水份；葱洗净沥干水份，切成葱花，备用。
2.取一锅，放入1大匙的香油烧热后，再放入作法1的鸭肉以小火炒约3分钟，再放入作法1的姜片与米酒一起略拌炒。
3.取一砂锅，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
4.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的砂锅中，放入作法4的细拉面以及作法1的青江菜及胡椒粉，一起煮约4分钟至软后，即可盛碗，再撒上作法1的葱花即可。
鸭汤煨面做法已被93人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸭汤煨面做法
材料
鸭肉1/4只，姜片30公克，青江菜30公克，葱1/2根，细拉面150公克，水600cc，香油1大匙，盐1/2茶匙，米酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.鸭肉洗净、切块；姜洗净去皮切片；青菜江洗净沥干水份；葱洗净沥干水份，切成葱花，备用。
2.取一锅，放入1大匙的香油烧热后，再放入作法1的鸭肉以小火炒约3分钟，再放入作法1的姜片与米酒一起略拌炒。
3.取一砂锅，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
4.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的砂锅中，放入作法4的细拉面以及作法1的青江菜及胡椒粉，一起煮约4分钟至软后，即可盛碗，再撒上作法1的葱花即可。
鸭汤煨面做法已被63人烹饪过！
第三种：汤类菜谱宇式上汤煨娃娃菜做法
材料
娃娃菜2棵，培根片若干，松花蛋1个，豌豆少许，甜玉米粒少许，胡萝卜丁少许，高汤适量适量，大蒜粒数颗
做法
1.将娃娃菜洗净一切为二，沥水备用；
2.皮蛋（松花蛋）剥壳切成丁；
3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间；
4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤（或清水，将浓缩骨汤酱放入），大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁，用适量盐调味（注意，如果是放的浓缩骨汤酱，就可以不放或少放盐了，另外，要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^）；
5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中，转中小火，煨五六分钟关火；
6.将娃娃菜小心取出切段装盘，将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^
小诀窍
若有条件，淋上点鸡油会更棒^_^
宇式上汤煨娃娃菜做法已被43人烹饪过！
第四种：汤类菜谱浓汤煨板栗花菇做法
材料
板栗，水发花菇，浓肉汤
做法
1.板栗对半掰开，花菇用加了少许盐的水泡发然后切成跟板栗相同的大小；
2.浓肉汤下锅，加入板栗，花菇一起烧开，转小火煨到汁干就ｏｋ了～
小诀窍
非常简单的做法，味道确是很赞，两者都吸收了肉汤的香味，板栗粉糯，花菇软滑～ 肉汤本身有盐味了，此菜不要另外再加盐和鸡精，咸了就影响口感了～ 没有花菇用香菇也可以，我是喜欢花菇厚厚滴肉～
浓汤煨板栗花菇做法已被12人烹饪过！
第五种：汤类菜谱汤煨甲鱼做法
材料
甲鱼1条（250-500克），酒、大茴香、盐、蒜头、笋尖、葱、油各适量。
做法
将甲鱼用清水煮，去骨拆碎，用鸡汤、秋油、酒煨汤2豌，收至1碗，起锅用葱、椒、姜末撒之。
汤煨甲鱼做法已被72人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与鸭汤煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焖肉煨面
第二种：雪菜肉丝煨面
第三种：肠旺煨面
第四种：排骨煨面
第五种：酸豆角肉末煨面
第六种：雪菜黄鱼煨面
第七种：黄鱼煨面
第八种：三鲜煨面
第九种：酸菜鲜鱼煨面
第十种：香菇煨面
小编结合34位厨师推荐再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针炖鸭汤、冬瓜薏米炖鸭汤、黑豆桂圆煲乳鸽、蒜子田鸡汤、白鱼清汤
酸萝卜鱼干汤、菠菜鱼片汤、鲑鱼味噌汤、鱼酸汤
红烧鳗鱼汤、怀石风味鲷鱼汤、梅子海鲜汤。
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相关菜谱名称推荐：鸭汤煨面,鸭汤煨面,宇式上汤煨娃娃菜,汤煨甲鱼
