烹饪大卤面汤头所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱大卤面汤头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大卤面汤头、大卤面汤头、大卤面，大卤面。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱大卤面汤头做法
材料
五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量
做法
1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。
2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。
3.加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。
大卤面汤头做法已被20人烹饪过！
第二种：汤类菜谱大卤面汤头做法
材料
五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量
做法
1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。
2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。
3.加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。
大卤面汤头做法已被89人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大卤面做法
材料
拉面150公克，大卤面汤头适量，香菜适量，葱花适量
做法
1.将拉面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干。
2.加入大卤面汤头与适量汤中材料，最后撒上葱花、香菜即可。
大卤面做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大卤面做法
材料
红烧扣肉罐头1罐，拉面1人份，笋片适量，太白粉水1大匙，红萝卜适量，小黄瓜片适量
做法
(1)将水放入锅中加热煮沸后，放入红萝卜、笋片略煮一下，再将面条直接加入，并立即用筷子拌开，煮至面浮起后改中火。
(2)将红烧扣肉罐头打开，全部倒入，再加入小黄瓜片并改小火，最后加入太白粉水芶芡后，即可熄火，盛入大碗中食用。
大卤面做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大卤面做法
材料
ａ.沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，ｂ.高汤500㏄，ｃ.鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
微波炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
电磁炉作法：
大卤面做法已被98人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与大卤面汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清香豆面汤
第二种：扁面汤
第三种：车仔面汤饺
第四种：拉面汤底
第五种：泰式辣椒鸡肉面汤
第六种：豇豆面汤
第七种：蒜泥面汤
第八种：豆面汤汁
第九种：核桃豆面汤汁
第十种：雪菜鲜笋米面汤
小编结合40位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米排骨汤、豚骨拉面汤头、萝卜排骨汤、担仔面汤头、板蓝根炖猪腱汤
苹果黑枣排骨汤、苹果银耳瘦肉汤、枸杞炖排骨汤、百合南北杏猪尾汤
木耳田七煲瘦肉汤、香菇龙骨汤、白果薏米猪肚汤。
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