烹饪蛤蜊冬瓜排骨汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、冷库、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱蛤蜊冬瓜排骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊冬瓜排骨汤、蛤蜊冬瓜排骨汤、排骨蛤蜊冬瓜汤，北极虾蛤蜊冬瓜汤。
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以下是30位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蛤蜊冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
蛤蜊冬瓜排骨汤做法已被90人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蛤蜊冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
蛤蜊冬瓜排骨汤做法已被59人烹饪过！
第三种：汤类菜谱排骨蛤蜊冬瓜汤做法
材料
排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味，完毕。
小诀窍
1、蛤蜊不易清洗。要先用盐水浸泡后，多次洗净干净后放入冰箱冷冻。
2、拿出冷冻蛤蜊，重新用清水清洗多次。这时蛤蜊体内的泥沙就充分洗的干净了哦。
排骨蛤蜊冬瓜汤做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛤蜊冬瓜汤做法
材料
蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐
做法
1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净
2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了
蛤蜊冬瓜汤做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱北极虾蛤蜊冬瓜汤做法
材料
北极虾，蛤蜊，冬瓜，瑶柱，火腿，菌菇，生姜，葱，盐，胡椒粉
做法
1.瑶柱用温水略浸泡
2.火腿切薄片
3.两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会
4.冬瓜用挖球器挖成圆球
5.加入煮过的汤中，再次煮至半熟
6.加入菌菇一起继续煮
北极虾蛤蜊冬瓜汤做法已被78人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与蛤蜊冬瓜排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜排骨汤
第二种：夏季减肥-冬瓜排骨汤
第三种：冬瓜排骨汤
第四种：冬瓜排骨汤
第五种：冬瓜排骨汤
第六种：冬瓜排骨汤
第七种：冬瓜排骨汤
第八种：冬瓜排骨汤
第九种：冬瓜排骨汤
第十种：冬瓜排骨汤
小编结合30位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑枣煲猪尾汤、芹菜金针肉片汤、枸杞瘦肉汤、苹果海带排骨汤、眉豆红枣煲猪脚
馄饨汤、清香汤底、麻辣汤底、泡菜汤底
咖哩汤底、猪肝菠菜汤、白汤。
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