烹饪清炖排骨菜干汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱清炖排骨菜干汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖排骨菜干汤、清炖排骨菜干汤、猪骨菜干汤，咸排骨菜干粥。
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以下是64位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清炖排骨菜干汤做法
材料
排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
做法
1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。
2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
清炖排骨菜干汤做法已被23人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清炖排骨菜干汤做法
材料
排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
做法
1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。
2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
清炖排骨菜干汤做法已被83人烹饪过！
第三种：汤类菜谱猪骨菜干汤做法
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。
猪骨菜干汤做法已被53人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼翅骨菜干汤做法
材料
菜干50克，鱼翅骨50克，鸡壳半个，瘦肉100克，蜜枣2个，罗汉果半个，姜适量，水10碗
做法
1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了，不要，菜干备用。
2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时
3、鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片
4、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时
5、最后按自已喜好放少盐
小诀窍
1、泡菜干的水一定不能要，不然煲出来的汤味道会太浓的。
2、后来问老医师，说把两个蜜枣换成8个无花果，这汤会更滋润的，最更适合现在刚入秋的时候喝了。
3、这汤里，我用的是鸡壳，是因为我家里刚好有这个，就放了块瘦肉，让这汤香点，我想如果用鸡肉会更好的.
鱼翅骨菜干汤做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱咸排骨菜干粥做法
材料
排骨350克，白菜干50克，米100克，姜一块
做法
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6 碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时；
4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗
咸排骨菜干粥做法已被71人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与清炖排骨菜干汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜菜干汤
第二种：腊鸭菜干汤
第三种：清炖排骨
第四种：清炖排骨
第五种：白灵菇清炖排骨
第六种：清炖排骨
第七种：清炖排骨冬瓜
第八种：清炖排骨
第九种：芦笋清炖排骨
第十种：清炖排骨
小编结合64位厨师推荐再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲玛哥托浓汤、香茄芹菜汤、蕃茄肉片汤、肉骨浓汤、猪脚汤面
火腿汤头、蕃茄肉酱汤面、蚝油肉片汤面、肉骨清汤
榨菜肉丝面、鲜味汤头、火腿贡丸汤面。
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