烹饪药炖汤头所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱药炖汤头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐药炖汤头、药炖汤头、清炖汤头，酱味牛肉汤头。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱药炖汤头做法
材料
a.牛腩1500公克，b.米酒1200cc，水3300cc，c.当归4钱，熟地6钱，川芎5钱，枸杞5钱，红枣5钱，桂枝5钱，山药5钱，蔘鬚5钱
做法
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料b、c一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）
2.过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。
药炖汤头做法已被88人烹饪过！
第二种：汤类菜谱药炖汤头做法
材料
a.牛腩1500公克，b.米酒1200cc，水3300cc，c.当归4钱，熟地6钱，川芎5钱，枸杞5钱，红枣5钱，桂枝5钱，山药5钱，蔘鬚5钱
做法
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料b、c一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）
2.过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。
药炖汤头做法已被68人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清炖汤头做法
材料
牛腩1200公克，毛肚300公克，牛筋300公克，牛脂50公克，中式牛骨高汤5500cc，a.姜30公克，大蒜粒50公克，葱段50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，b.白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
1.先将牛腩、牛筋、毛肚一起以滚水汆烫后，牛筋用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25~30分钟)后切块；毛肚以逆纹斜切成条状；牛腩取出待凉备用。
2.热锅，将牛脂爆香炒出油分后，加入辛香料a炒香后，将锅内才料全部装入纱布袋。
3.将作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的锅中略炒一下。
4.将作法2的纱布袋、作法3的材料、中式牛大骨高汤及辛香料b一起放入快锅中，盖上锅盖以中火沸煮，改中小火待笛响后续煮约25∼30分钟即熄火。
5.待安全阀下降后开盖，以小火再煮沸，过滤掉所有材料，并捞去汤汁表层过多的油脂，留下的高汤即为清炖高汤。
清炖汤头做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱乌鸡虫草淮山药炖汤做法
材料
乌鸡肉100克、冬虫夏草15克、淮山药50克。
做法
取乌鸡肉100克、冬虫夏草15克、淮山药50克，共炖汤常食用。
乌鸡虫草淮山药炖汤做法已被97人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酱味牛肉汤头做法
材料
牛骨600公克，牛肋条600公克，油20㏄，姜末30公克，蒜末30公克，水2000㏄，绍兴酒10㏄，a.豆瓣酱1大匙，b.盐1/4茶匙，糖1茶匙，八角3粒
做法
1.将牛骨用烤箱以200℃烤30分钟，取出备用。
2.牛肉汆烫洗净备用。
酱味牛肉汤头做法已被66人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与药炖汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿汤头
第二种：鲜味汤头
第三种：酱味猪肉汤头
第四种：药补汤头
第五种：奶香汤头
第六种：酱油汤头
第七种：葱烧汤头
第八种：肉骨茶汤头
第九种：味噌汤头
第十种：大卤面汤头
小编结合39位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛百页牛肉清汤面、清炖汤头、西式牛骨高汤、酸辣牛肉汤米粉、咖哩牛肉汤面
牛高汤、牛肉山药浓汤、蕃茄薯仔炖牛腱汤、贡丸汤
蕃茄排骨汤、四神猪肠汤、红烧牛肉汤。
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相关菜谱名称推荐：药炖汤头,药炖汤头,清炖汤头,酱味牛肉汤头
