烹饪酸菜牛肉汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、护手器。
汤类菜谱酸菜牛肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜牛肉汤、酸菜牛肉汤、酸菜牛肉面，酸菜牛肉丝。
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以下是20位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸菜牛肉汤做法
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
酸菜牛肉汤做法已被23人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸菜牛肉汤做法
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
酸菜牛肉汤做法已被93人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸菜牛肉面做法
材料
酸菜牛肉汤500㏄，阳春面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的阳春面面放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，放上作法2的小白菜段，撒上葱花即完成。
酸菜牛肉面做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜牛肉做法
材料
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白，辣椒，蒜茸为配料，油味料等适
做法
①芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；
③锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
酸菜牛肉做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜牛肉丝做法
材料
牛肉300克 酸菜100克 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油30克 酱油1小匙 辣椒粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5 分钟；酸菜洗净切丝；蒜洗净，切末；
2.锅中倒油烧热，放入牛肉丝滑一下，捞起沥油；
3.锅中倒油加热，放入酸菜丝翻炒均匀，加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味，盛起时撒上蒜末即可。
酸菜牛肉丝做法已被12人烹饪过！
小编整理272位网友投稿材料与酸菜牛肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意式蔬菜牛肉汤面
第二种：辣白菜牛肉汤
第三种：义式蔬菜牛肉汤面
第四种：蔬菜牛肉汤
第五种：意式蔬菜牛肉汤面
第六种：中式大麦菠菜牛肉汤
第七种：雪菜牛肉汤
第八种：芥菜牛肉汤
第九种：酸菜牛
第十种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
小编结合20位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡椒牛肉汤、牛骨高汤、中式牛骨高汤、快锅中式牛骨高汤、红烧汤头
药炖汤头、清炖汤头、西式牛骨高汤、酸辣牛肉汤米粉
咖哩牛肉汤面、牛高汤、牛百页牛肉清汤面。
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