烹饪牛肉清汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱牛肉清汤做法
材料
牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，绍兴酒10㏄，老姜片4片，葱1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。
2.将所有材料一起放入锅中，加上蒸具以大火炖约4小时即完成。
牛肉清汤做法已被21人烹饪过！
第二种：汤类菜谱芦笋牛肉清汤做法
材料
牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量
做法
1.土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。
2.芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。
小诀窍
芦笋入肉汤后，一开锅马上关火，煮时间长了口感不脆，而且颜色不绿了。
芦笋牛肉清汤做法已被91人烹饪过！
第三种：汤类菜谱牛肉清汤面的做法
材料
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
做法
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
小诀窍
1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。 2.面要选择劲道一些的。（我用的是板面，不错，也可选择手擀面） 3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外） 4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。 5.芫荽吃时切碎即可。 6.常有口腔溃疡者需少吃。
牛肉清汤面的做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西班牙蔬菜牛肉清汤做法
材料
材料1：800公克，白色高汤6杯，月桂叶2片，
做法
(1)将牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁状备用。
(2)用小汤锅烧热3杯水，将牛肉丁放入汆烫约1分钟，捞起后，洗去血水后沥干备用。
(3)取另一汤锅，放入白色高汤、月桂叶以及作法2的牛肉丁，用小火炖煮约1小时，再放入蔬菜丁，煮到蔬菜熟软后，加入适量的调味料调味，盛入盘中后即可食用。
西班牙蔬菜牛肉清汤做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛肉清汤做法
材料
牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，绍兴酒10㏄，老姜片4片，葱1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。
2.将所有材料一起放入锅中，加上蒸具以大火炖约4小时即完成。
牛肉清汤做法已被99人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与牛肉清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第二种：鸡肉清汤配小馄饨
第三种：萝卜羊肉清汤
第四种：羊肉清汤
第五种：萝卜羊肉清汤
第六种：半筋半肉清炖牛肉面
第七种：牛肉丸清汤面
第八种：电饭煲煮潮州牛肉丸清汤
第九种：清汤鱼圆
第十种：牛尾蔬菜清汤
小编结合51位厨师推荐再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越式汤头、酸辣牛肉汤头、胡椒牛肉汤头、咖哩牛肉汤头、咖哩牛肉汤面
沙嗲汤头、牛肉汤河粉、咖哩牛腩烩汤河、牛骨高汤
青红萝卜牛腩汤、萝卜牛肉河粉汤、牛肉汤。
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