烹饪九层塔鲜虾冬瓜汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱九层塔鲜虾冬瓜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九层塔鲜虾冬瓜汤、九层塔鲜虾冬瓜汤、鲜虾冬瓜卷，基围虾冬瓜粥。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱九层塔鲜虾冬瓜汤做法
材料
九层塔3-4长枝条，虾300g，冬瓜500g，姜，蒜，料酒，麻油，油，盐，鸡精
做法
1.九层塔洗干净备用，虾洗干净剪掉头和脚，背部划刀抽掉虾肠备用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切块备用。
2.蒜、姜爆香油锅、下冬瓜和少许料酒爆炒片刻后，加入水（浸过冬瓜面） 少许鸡精大火煮开后 改中火煮至软身。
3.加入虾、九层塔继续煮至虾熟。
4.加入少许盐、鸡精、麻油调味即可。
小诀窍
想不到九层塔拿来煮汤也意想不到的美味呢！
九层塔鲜虾冬瓜汤做法已被67人烹饪过！
第二种：汤类菜谱九层塔鲜虾冬瓜汤做法
材料
九层塔3-4长枝条，虾300g，冬瓜500g，姜，蒜，料酒，麻油，油，盐，鸡精
做法
1.九层塔洗干净备用，虾洗干净剪掉头和脚，背部划刀抽掉虾肠备用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切块备用。
2.蒜、姜爆香油锅、下冬瓜和少许料酒爆炒片刻后，加入水（浸过冬瓜面） 少许鸡精大火煮开后 改中火煮至软身。
3.加入虾、九层塔继续煮至虾熟。
4.加入少许盐、鸡精、麻油调味即可。
小诀窍
想不到九层塔拿来煮汤也意想不到的美味呢！
九层塔鲜虾冬瓜汤做法已被37人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鲜虾冬瓜卷做法
材料
鲜虾，鱼肉，肥肉馅，冬瓜，盐，料酒，胡椒粉，味精，香油，淀粉，蛋清
做法
1.将鱼肉剁成茸，鲜虾去壳切成条，和肥肉馅放在一起，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀
2.冬瓜片成薄片
3.冬瓜片拍一层淀粉，放上鲜虾馅，卷成冬瓜卷
4.放笼屉蒸8分钟装盘
5.锅内放高汤、盐、味精，汤沸，用水淀粉勾芡，浇在冬瓜卷上即可
鲜虾冬瓜卷做法已被96人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜虾冬瓜茸做法
材料
冬瓜一块，鸡蛋一个，河虾（或者明虾、基围虾都可以），高汤一碗（可以用高汤浓缩汁），香菜碎或者葱花
做法
1.准备材料
2.河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制
3.鸡蛋充分打散
4.冬瓜切块
5.冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸
6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）
7.放入腌制好的虾仁，煮到变色
8.转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花
9.倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了
鲜虾冬瓜茸做法已被76人烹饪过！
第五种：汤类菜谱基围虾冬瓜粥做法
材料
原料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米
做法
1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。
2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。
3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。
4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。
5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。
基围虾冬瓜粥做法已被56人烹饪过！
小编整理369位网友投稿材料与九层塔鲜虾冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九层塔煎鸡蛋
第二种：蒜香九层塔培根义大利辣面
第三种：九层塔麻辣竹蛤
第四种：九层塔茄子
第五种：简易微波九层塔茄子
第六种：九层塔炒牛心
第七种：鸭赏九层塔饭糰
第八种：九层塔炒海瓜子
第九种：九层塔煎蛋
第十种：腐乳九层塔煎蛋
小编结合98位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油番茄浓汤、酥皮玉米浓汤、黄豆滋补猪手浓汤、淮山玉米粒甜虾汤、冬瓜丸子汤
鲜鱼汆汤、娃娃菜鲜虾粉丝汤、上汤娃娃菜、绿豆薄荷汤
鱼骨白菜汤、番茄鱼尾豆腐汤、冬瓜薏米大骨汤。
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