烹饪三色鱼头汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、去根机、新风系统、热水器、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱三色鱼头汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三色鱼头汤、三色鱼头汤、三色鱼丝，双色鱼头。
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以下是78位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱三色鱼头汤做法
材料
半拉鱼头，香菇，香菜，胡萝卜，姜，大葱，豆腐，食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.鱼头洗净沥水，香菇泡发去蒂洗净，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，香菜洗净。
2.把姜片和大葱下热油锅爆香，再放入鱼头两面小煎一会儿。
3.随即加入少许料酒（最好的是白色料酒，以防汤质不白），再加入适量清水煮开。
4.然后依次放入胡萝卜，香菇，豆腐大火煮开，小火煮至鱼汤成白色即可。
5.最后用盐和鸡精调味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以出锅开吃了 （最后放盐也是以防鱼汤不白）
三色鱼头汤做法已被58人烹饪过！
第二种：汤类菜谱三色鱼头汤做法
材料
半拉鱼头，香菇，香菜，胡萝卜，姜，大葱，豆腐，食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.鱼头洗净沥水，香菇泡发去蒂洗净，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，香菜洗净。
2.把姜片和大葱下热油锅爆香，再放入鱼头两面小煎一会儿。
3.随即加入少许料酒（最好的是白色料酒，以防汤质不白），再加入适量清水煮开。
4.然后依次放入胡萝卜，香菇，豆腐大火煮开，小火煮至鱼汤成白色即可。
5.最后用盐和鸡精调味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以出锅开吃了 （最后放盐也是以防鱼汤不白）
三色鱼头汤做法已被17人烹饪过！
第三种：汤类菜谱三色鱼丝做法
材料
主料：黑鱼肉600克
做法
1、黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。
2、另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。
3、锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。
4、最后一份拍淀粉，炸至金黄色，出锅，沥干油。
5、锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。
小诀窍
鱼丝改刀粗细均匀，掌握蚝好上、拍粉的手法，注意控制油温和糖醋汁的口味。
三色鱼丝做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱烩三色鱼丸做法
材料
主料：鳜鱼500克
做法
1. 将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；
2. 葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；
3. 蛋清打成蛋泡糊；
4. 菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；
5. 鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状，然后分为三分；
6. 一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是鱼肉的本色；
7. 锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内；
8. 锅内放入挤鱼丸的汤加精盐、料酒、味精调好味下入鱼丸；
9. 烧开后勾薄芡盛入深盘中即成。www.zhudc.cn/huncai/01x3236.
烩三色鱼丸做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱双色鱼头做法
材料
鱼头，剁辣椒，姜丝，蒜末，葱，香菜，鸡精，料酒
做法
1、鱼头洗净，从中间切待用
2、盘低放姜丝、葱丝，放入鱼头、在上面加入蒜末、葱末、少许鸡精。
双色鱼头做法已被26人烹饪过！
小编整理999位网友投稿材料与三色鱼头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色鱼丝
第二种：双色鱼丸
第三种：双色鱼丸
第四种：双色鱼蓉杯
第五种：沙锅鱼头汤
第六种：豆腐鱼头汤
第七种：川芎白芷鱼头汤
第八种：酸菜鱼头汤
第九种：鱼头汤
第十种：栗子红豆鱼头汤
小编结合78位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药红枣鸡汤、排骨海带豆腐汤、汤种牛奶吐司、甜玉米老母鸡汤、海带决明瘦身汤
野菜热汤面、鱼腥草水鸭汤、桔皮金针排骨汤、排骨豆皮汤
金钱口蘑汤、丝瓜鱼片汤、螃蟹鲫鱼汤。
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