烹饪雪蛤竹笙瘦肉汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱雪蛤竹笙瘦肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪蛤竹笙瘦肉汤、雪蛤竹笙瘦肉汤、龙井文蛤竹荪汤，黑木耳竹笙炒青椒。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱雪蛤竹笙瘦肉汤做法
材料
雪蛤，竹笙，瘦肉，红枣几粒，姜几片，盐
做法
1.雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水.
2.竹笙也泡软洗净.
3.把切小的瘦肉和竹笙和几粒红枣姜几片先煲到汤有肉香后加入雪蛤煲开加盐调味关火.吃多了甜的雪蛤换个咸口味也很好.
雪蛤竹笙瘦肉汤做法已被38人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪蛤竹笙瘦肉汤做法
材料
雪蛤，竹笙，瘦肉，红枣几粒，姜几片，盐
做法
1.雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水.
2.竹笙也泡软洗净.
3.把切小的瘦肉和竹笙和几粒红枣姜几片先煲到汤有肉香后加入雪蛤煲开加盐调味关火.吃多了甜的雪蛤换个咸口味也很好.
雪蛤竹笙瘦肉汤做法已被18人烹饪过！
第三种：汤类菜谱龙井文蛤竹荪汤做法
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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**文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
**蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
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龙井文蛤竹荪汤做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪蛤牛肉汤做法
材料
雪蛤膏10壳，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法
先将生抽、白砂糖、麻油和少许生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可佐膳饮用。
雪蛤牛肉汤做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黑木耳竹笙炒青椒做法
材料
黑木耳（干的）五六片，青椒一个，竹笙2棵，油，鸡精，盐
做法
1.黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块；竹笙用冷水泡发，摘蒂，洗干净泥沙，切段，青椒洗干净去籽切好
2.锅里下油，八成热，放竹笙和木耳进去翻炒，加进热水炒熟，放到盘子里
3.锅里下油，八成热，放青椒进去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到锅里，鸡精兑水放进锅略炒，加盐调味即可出锅
黑木耳竹笙炒青椒做法已被17人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与雪蛤竹笙瘦肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笙鲍鱼扎
第二种：竹笙蟹肉羹
第三种：竹笙镶肉
第四种：发财竹笙捲
第五种：萝卜竹笙汤
第六种：竹笙鸳鸯卷
第七种：竹笙镶肉
第八种：菊花甜豆珍姑竹笙汤
第九种：竹笙北菇老鸡汤
第十种：冬瓜香菇金针竹笙汤
小编结合69位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳萝卜煲鱼滑、心里美肚片汤、荷包豆猪骨汤、土豆玉米西红柿浓汤、蘑菇冬瓜汤
海带土豆排骨汤、牛奶南瓜羹、汤种芝麻小餐包、牛肉汤泡饭
酸萝卜老鸭汤、红萝卜玉米鸡脚汤、茶树菇炖排骨汤。
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