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厨师推荐名菜:汤种牛奶土司烹饪方法 图片及所用厨具
2024-04-04 08:45    2603    中华厨具网

烹饪汤种牛奶土司所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜烤鸭炉万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池洗碗机、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、调料瓶。

汤类菜谱汤种牛奶土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汤种牛奶土司、汤种牛奶土司、汤种牛奶吐司,汤种北海道牛奶土司。

(中华厨具网 建议,再次对59位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3330人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱汤种牛奶土司做法

材料

盐1小匙,干酵母1.5小匙,全蛋1个,牛奶80毫升,黄油30克,糖25克,奶粉1大匙,高筋面粉280克,汤种100克

做法

1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团,待面团略光滑,将黄油加入,慢慢揉进去,直至吸收,面团光滑可拉出薄膜(尽量揉到面团光滑)

2.揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

3.面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成3等份;压扁,擀长,卷起;再次压扁,擀长,纵向卷成长条,将它们编成3股辫,放入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)

4.将装有面团的土司盒放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至土司盒子8,9分满,将其取出

5.烤箱预热180度,土司盒放入烤箱中下层,35-40分钟左右

小诀窍

汤种材料: 25克高筋面粉兑125克水,搅匀,放在小锅内小火加热,并且持续搅拌,至搅成浓稠的糊状,取100克使用即可

汤种牛奶土司做法已被39人烹饪过!

第二种:汤类菜谱汤种牛奶土司做法

材料

盐1小匙,干酵母1.5小匙,全蛋1个,牛奶80毫升,黄油30克,糖25克,奶粉1大匙,高筋面粉280克,汤种100克

做法

1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团,待面团略光滑,将黄油加入,慢慢揉进去,直至吸收,面团光滑可拉出薄膜(尽量揉到面团光滑)

2.揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

3.面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成3等份;压扁,擀长,卷起;再次压扁,擀长,纵向卷成长条,将它们编成3股辫,放入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)

4.将装有面团的土司盒放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至土司盒子8,9分满,将其取出

5.烤箱预热180度,土司盒放入烤箱中下层,35-40分钟左右

小诀窍

汤种材料: 25克高筋面粉兑125克水,搅匀,放在小锅内小火加热,并且持续搅拌,至搅成浓稠的糊状,取100克使用即可

汤种牛奶土司做法已被99人烹饪过!

第三种:汤类菜谱汤种牛奶吐司做法

材料

高粉205克,黄油18克,汤种65克,牛奶58克,干酵母4.5克,全蛋22克,细糖32.5克,奶粉10.8克,盐2.9克,高粉20克,水100克

做法

1.材料:高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克 汤种:20克高粉+100克水,小火慢慢熬至有纹路时关火,晾凉后即成汤种.

2.除黄油外的所有材料放入面包机,启动发面程序,20分钟后停止加入黄油,再启动一次,揉至扩展阶段.

3.揉好的面团,覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵,温度26-28度,60min.发至2.5-3倍大.

4.发好的面团面团分割成三个、滚圆.

5.盖湿毛巾中间松弛15min.

6.中间发酵好的将面团擀成长形,卷起.第二次擀开,再卷起.

7.整完形的吐司放入吐司模,刷上蛋液,进行最后发酵,温度38度,55min左右.

8.发好的吐司刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱,偏下层,150度,35-40min烤焙:倒数第二层,150 度.

汤种牛奶吐司做法已被58人烹饪过!

第四种:汤类菜谱汤种北海道牛奶土司做法

材料

高筋面粉270克,糖43克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克

做法

1.50克面粉加入到250克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠,跟小朋友吃的米糊差不多吧(我今天熬得稍微浓了一点了)

2.黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团可拉出薄膜(因为光线和相机的缘故,面团看起来黄黄的,其实是白的)

3.揉好的面团进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即可用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱)

4.面团取出,分割成等量的2分,分别擀开成椭圆状,然后,两边叠到中间再把面团翻个面,将面团擀长,大约30cm左右,然后再翻面,卷起,排进土司盒即可

5.装好面团的土司盒,放到温暖湿润处发酵至土司盒8分满(可以把土司盒放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)

6.烤箱预热165,烤箱中下层30-35分钟左右

汤种北海道牛奶土司做法已被47人烹饪过!

第五种:汤类菜谱汤种北海道牛奶土司做法

材料

高粉205克,酵母4.5克,盐2.9克,奶粉10.8克,细糖32.5克,全蛋22克,牛奶58克,汤种65克,黄油18克

做法

1.将除黄油之外的所有材料加入面包机,启动发面团程序,20分钟后加入黄油,重新启动程序,如此反复两次,至面团扩展;

2.揉好的面团放入保鲜袋中扎紧(留出发酵的空间),放入冰箱冷藏17个小时;

3.取出面团回复至室温,分割成三个,滚圆,松弛10分钟;

4.将面团擀成长条形卷起,静置10分钟;

5.第二次擀开卷起;

汤种北海道牛奶土司做法已被87人烹饪过!

小编整理680位网友投稿材料与汤种牛奶土司相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:牛奶土司

第二种:北海道牛奶土司

第三种:北海道牛奶土司

第四种:牛奶土司

第五种:北海道牛奶土司

第六种:北海道牛奶土司

第七种:三色牛奶土司

第八种:蛋奶土司

第九种:醇奶土司

第十种:美味鲜奶土司

小编结合59位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

花旗参乌鸡汤、跳跳鱼香菜豆腐汤、香草奶油南瓜汤、老黄瓜汆丸子汤、鸡汤虾皮香菜云吞

鱼头豆腐汤、粉葛黑豆猪骨汤、大地鱼粉清汤、紫菜双丸汤

川芎白芷炖鱼头、茅根竹蔗猪骨汤、猪红银芽汤。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3330人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:汤种牛奶土司,汤种牛奶土司,汤种牛奶吐司,汤种北海道牛奶土司

相关厨具产品推荐: 蒸包炉双门冰箱切片机、炒勺、厨房设备 、餐盘。

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