烹饪开洋冬瓜羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱开洋冬瓜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开洋冬瓜羹、开洋冬瓜羹、红烧开洋冬瓜，开洋毛豆烧冬瓜。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱开洋冬瓜羹做法
材料
冬瓜，黄酒，油，盐，枸杞子，味精，葱
做法
1.冬瓜去皮去瓤切薄片，过盐水焯一下，去掉些生腥气。
2.开洋用热水泡过，再用黄酒浸一会儿，变软一点后去泥肠洗净。
3.起锅放少许油，下冬瓜片翻炒，加盐，略加点水和黄酒，放入开洋转小火同煮。
4.我喜欢吃煮得超软的冬瓜，所以会煮久一点。
5.当中加一小把枸杞子，恩，家里枸杞子多得用不完，能加的时候都加点吧。
6.看煮得差不多了，就开盖用大火稍微收一下汁，勾薄芡，加味精，起锅前撒一点点葱，应该用细香葱啦，忘了买，种的也没发芽，凑合凑合用胡葱了。
小诀窍
稍微放凉些吃最爽口。
开洋冬瓜羹做法已被24人烹饪过！
第二种：汤类菜谱开洋冬瓜羹做法
材料
冬瓜，黄酒，油，盐，枸杞子，味精，葱
做法
1.冬瓜去皮去瓤切薄片，过盐水焯一下，去掉些生腥气。
2.开洋用热水泡过，再用黄酒浸一会儿，变软一点后去泥肠洗净。
3.起锅放少许油，下冬瓜片翻炒，加盐，略加点水和黄酒，放入开洋转小火同煮。
4.我喜欢吃煮得超软的冬瓜，所以会煮久一点。
5.当中加一小把枸杞子，恩，家里枸杞子多得用不完，能加的时候都加点吧。
6.看煮得差不多了，就开盖用大火稍微收一下汁，勾薄芡，加味精，起锅前撒一点点葱，应该用细香葱啦，忘了买，种的也没发芽，凑合凑合用胡葱了。
小诀窍
稍微放凉些吃最爽口。
开洋冬瓜羹做法已被94人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红烧开洋冬瓜做法
材料
冬瓜，开洋（虾仁儿）1汤勺，葱、姜末各1汤勺，酱油3汤勺，糖1汤勺
做法
1、冬瓜去籽去皮儿，切成麻将大小块儿；开洋（虾仁儿）用水泡软。
2、炒锅加橄榄油，油稍热下虾仁儿、葱姜末拌炒，再下冬瓜块儿大火拌炒一、两分钟。
3、沿锅边儿浇入酱油、再加入糖，拌炒几下后盖上锅盖中火焖一会儿。
4、开盖后会看到有点儿汤汁出来，冬瓜也软嫩熟透而没变形，即可出锅装盘，撒上一捏鲜蒜苗就可上桌了。
红烧开洋冬瓜做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱开洋冬瓜做法
材料
冬瓜，虾米，醋，料酒，盐，葱
做法
1. 冬瓜切片，虾米提前用热水泡一下
2. 热锅冷油，葱花爆香，然后将冬瓜倒入锅中翻炒，加入料酒和少量的醋，添一点水
3. 待冬瓜发软之后，放入虾米继续翻炒1分钟后即可出锅
小诀窍
炒冬瓜的时候点入醋，冬瓜不会炒软，而且还有淡淡的醋溜味道。
开洋冬瓜做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱开洋毛豆烧冬瓜做法
材料
主料：冬瓜，开洋，毛豆仁
做法
1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；
2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；
3、然后放入开洋翻炒；
4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。
开洋毛豆烧冬瓜做法已被92人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与开洋冬瓜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银耳冬瓜羹
第二种：黑鱼冬瓜羹
第三种：苡仁冬瓜羹
第四种：牛肉冬瓜羹
第五种：冬瓜羹
第六种：虾仁冬瓜羹
第七种：开洋土豆条汤
第八种：开洋沙茶牛肉炒饭
第九种：开洋葱油面
第十种：开洋丝瓜
小编结合44位厨师推荐再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米羹、白萝卜排骨汤、榴莲壳煲排骨汤、腊鸭腿煮萝卜汤、蘑菇排骨汤
白菜排骨汤、木瓜海底椰排骨汤、冬荫功海鲜汤、火腿鲜笋汤
上汤豆苗、冬瓜蹄花汤、鸭血豆腐粉丝汤。
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相关菜谱名称推荐：开洋冬瓜羹,开洋冬瓜羹,红烧开洋冬瓜,开洋毛豆烧冬瓜
