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厨师烹饪:奶油鸡蓉蘑菇浓汤烹饪方法 图片及所用厨具
2024-04-04 08:26    8086    中华厨具网

烹饪奶油鸡蓉蘑菇浓汤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒包子机、单眼水池洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、蒸笼。

汤类菜谱奶油鸡蓉蘑菇浓汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油鸡蓉蘑菇浓汤、奶油鸡蓉蘑菇浓汤、奶油鸡茸蘑菇浓汤,奶油蘑菇浓汤。

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以下是92位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱奶油鸡蓉蘑菇浓汤做法

材料

口蘑7朵,鸡胸1条,洋葱适量,黄油,淡奶油,高(鸡)汤,面粉

做法

1.鸡肉切碎,洋葱和蘑菇切片。把鸡肉洋葱和蘑菇在里加点水略烧一下,然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉,留少许。

2.打成蓉的样子,留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。

3.黄油融化,将面粉倒进去翻炒。

4.倒进高汤(半盒),搅拌均匀无小颗粒。

5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开,调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片,再撒少许黑胡椒就好了,成品不要太稠。

小诀窍

这些西式浓汤热量是比较高的,不过冬天吃吃无妨啦,还有玉米浓汤也很好喝,做的方法差不多,把鸡肉蘑菇换成玉米,可以加点土豆泥。 实在怕热量高,可以把黄油换成橄榄油、玉米油,把炒面粉省略换成土豆泥,把淡奶油换成牛奶,把高汤换成水,但是口感就会不同,没有这么香浓了。我用的成品高汤是超市买东西送的,不然用一点自己熬的鸡汤最好,鸡肉和蘑菇一定要打成蓉,那样才够creamy.

奶油鸡蓉蘑菇浓汤做法已被62人烹饪过!

第二种:汤类菜谱奶油鸡蓉蘑菇浓汤做法

材料

口蘑7朵,鸡胸肉1条,洋葱适量,黄油,淡奶油,高(鸡)汤,面粉

做法

1.鸡肉切碎,洋葱和蘑菇切片。把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下,然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉,留少许。

2.打成蓉的样子,留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。

3.黄油融化,将面粉倒进去翻炒。

4.倒进高汤(半盒),搅拌均匀无小颗粒。

5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开,调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片,再撒少许黑胡椒就好了,成品不要太稠。

小诀窍

这些西式浓汤热量是比较高的,不过冬天吃吃无妨啦,还有玉米浓汤也很好喝,做的方法差不多,把鸡肉蘑菇换成玉米,可以加点土豆泥。 实在怕热量高,可以把黄油换成橄榄油、玉米油,把炒面粉省略换成土豆泥,把淡奶油换成牛奶,把高汤换成水,但是口感就会不同,没有这么香浓了。我用的成品高汤是超市买东西送的,不然用一点自己熬的鸡汤最好,鸡肉和蘑菇一定要打成蓉,那样才够creamy.

奶油鸡蓉蘑菇浓汤做法已被42人烹饪过!

第三种:汤类菜谱奶油鸡茸蘑菇浓汤做法

材料

蘑菇(最好选择2种以上,肉厚点的) ,鸡胸肉,黄油,盐,面粉,牛奶,动物性鲜奶油

做法

1.黄油放入平底锅加热软化后,放入面粉搅拌均匀。(黄油和面粉的比例是1:3)

2.不停的慢慢搅拌,把面粉炒熟炒香,避免结成块用小火炒出金黄色面糊,盛出备用。(炒黄油面糊的锅不用刷)

3.蘑菇切成块,放入搅拌机里,然后加入少许牛奶,打成蘑菇糊

4.鸡胸肉切成丁

5.鸡肉丁放入汤锅内,加清水煮沸后去浮沫,捞出鸡胸肉,我们只要鸡汤(最好放凉后备用)。

6.刚才炒过黄油面糊锅里,加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤(也可以用浓汤宝之类的代替)。

7.然后我们加入黄油面糊,搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热,至浓稠状(一般到沸腾时间相对比较长)。

8.出锅前加入鲜奶油100ml,放入欧芹parsley搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了

小诀窍

黄油面糊最好是放入冷一些的蘑菇汁和鸡汤,以免节成块。) 有时间的话,在烤一个酥皮盖在浓汤上,一个厚重一个酥脆,香啊

奶油鸡茸蘑菇浓汤做法已被11人烹饪过!

第四种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法

材料

黄油55克,柠檬汁少许,洋葱0.5个,蘑菇200克,淡奶油60毫升,盐适量,大葱1根,鸡汤120克,牛奶500克,大蒜4颗,面粉35克,胡椒适量

做法

1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。

2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。

3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。

5.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。

6.关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。

小诀窍

啊~~~写得我饿了,这样大概是4人的量,当然不是盘子里这么少的量的4人量,是比较大一碗,然后4个人喝。还可以配长棍面包,超赞的。

奶油蘑菇浓汤做法已被71人烹饪过!

第五种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法

材料

蘑菇80公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鲜奶100㏄,鸡高汤400㏄

做法

1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。

2.热锅,放入奶油融化后,放入作法1的蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香,先取出少许蘑菇片备用。

奶油蘑菇浓汤做法已被30人烹饪过!

小编整理743位网友投稿材料与奶油鸡蓉蘑菇浓汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:奶油蘑菇浓汤

第二种:奶油蘑菇浓汤

第三种:奶油蘑菇浓汤

第四种:奶油蘑菇浓汤

第五种:奶油鸡蓉汤

第六种:蘑菇浓汤

第七种:奶酪蘑菇浓汤

第八种:南瓜蘑菇浓汤

第九种:奶香蘑菇浓汤

第十种:椰浆蘑菇浓汤

小编结合92位厨师推荐再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

清润雪梨鸡片汤、瘦肉汁、黑豆猪骨汤、潺菜咸蛋滚肉片汤、淮杞猪骨汤

上汤菠菜、芫茜鸡蛋豆腐汤、萝卜猪手汤、黄花菜鹌鹑汤

消暑冬瓜鸭汤、蛋花鸭仔菜汤、甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6713人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

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