烹饪麻辣烫的所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、开水器、切片刀、勺子、护手器。
小吃菜谱麻辣烫的做法及配方做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣烫的做法及配方、麻辣烫的做法及配方、酸辣粉的做法及配方，蒜香鲶鱼的做法及介绍。
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以下是67位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱麻辣烫的做法及配方做法
材料
鸡油，牛油，色拉油，花椒，麻椒，葱姜蒜，香料，白酒，冰糖，鸡架
做法
1.我们先配好香料打碎备用
2，热锅，加入鸡油，牛油，色拉油，让油温升高
3.下糍粑椒
4.下豆瓣酱，不停搅拌，防止糊底
5.等豆瓣酱水分炒干，依次加入葱姜蒜，小伙慢炒，
6.待葱姜蒜水分炒干，下我们事先准备好的香料
7.炒制会加入花椒
8.不停搅拌，加入冰糖，使冰糖熬化
9.最好我们加入白酒，度数越高越好
10.关火，盖上锅盖，闷制！
麻辣烫的做法及配方做法已被36人烹饪过！
第二种：小吃菜谱麻辣烫的做法及配方做法
材料
鸡油，牛油，色拉油，花椒，麻椒，葱姜蒜，香料，白酒，冰糖，鸡架
做法
1.我们先配好香料打碎备用
2，热锅，加入鸡油，牛油，色拉油，让油温升高
3.下糍粑椒
4.下豆瓣酱，不停搅拌，防止糊底
5.等豆瓣酱水分炒干，依次加入葱姜蒜，小伙慢炒，
6.待葱姜蒜水分炒干，下我们事先准备好的香料
7.炒制会加入花椒
8.不停搅拌，加入冰糖，使冰糖熬化
9.最好我们加入白酒，度数越高越好
10.关火，盖上锅盖，闷制！
麻辣烫的做法及配方做法已被85人烹饪过！
第三种：小吃菜谱酸辣粉的做法及配方做法
材料
红薯粉
做法
1、准备好面碗。准备好热水。
2、取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。
3、把开水倒入到碗中，用筷子搅拌碗底4圈，使碗底调料全部溶解、搅匀。
4、取粉条放入煮面笼中1分钟。
5、1分钟后快速提出煮面笼，甩干内的水，将粉条小心倒入碗中
6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。
酸辣粉的做法及配方做法已被55人烹饪过！
第四种：小吃菜谱自家麻辣烫的做法做法
材料
番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒，油
做法
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
自家麻辣烫的做法做法已被35人烹饪过！
第五种：小吃菜谱蒜香鲶鱼的做法及介绍做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。
3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
蒜香鲶鱼的做法及介绍做法已被15人烹饪过！
小编整理244位网友投稿材料与麻辣烫的做法及配方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北做麻辣烫
第二种：麻辣烫
第三种：麻辣烫新煮张
第四种：麻辣烫蘑菇串
第五种：绝味麻辣烫
第六种：四川正宗麻辣烫
第七种：菜花麻辣烫
第八种：麻辣烫
第九种：麻辣烫
第十种：麻辣烫
小编结合67位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜糖柠檬汁炸鸡块、炸鸡排、蓝莓蛋挞、红枣蛋挞、原味蛋挞
咖喱鱼蛋、放心油条、土豆泥芝麻丸子、红糟腐乳炸鸡
蛋挞、鸡蛋灌饼、无铝大油条。
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