烹饪紫薯驴打滚所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、切菜器。
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以下是53位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱紫薯驴打滚做法
材料
主料：糯米100g，玉米淀粉25g
做法
1、紫薯洗净切对半上锅蒸熟透（筷子能轻松穿透）
2、去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
糯米粉淀粉油糖混合，加水调至酸奶样粘稠状的面糊。
面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。9. 切成小块，就是驴打滚的样子。10. 另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。11. 搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。
紫薯驴打滚做法已被22人烹饪过！
第二种：小吃菜谱紫薯驴打滚做法
材料
主料：糯米100g，玉米淀粉25g
做法
1、紫薯洗净切对半上锅蒸熟透（筷子能轻松穿透）
2、去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
糯米粉淀粉油糖混合，加水调至酸奶样粘稠状的面糊。
面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。9. 切成小块，就是驴打滚的样子。10. 另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。11. 搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。
紫薯驴打滚做法已被82人烹饪过！
第三种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄豆面2大匙，糯米粉5大匙，面粉，红糖，豆沙
做法
1.黄豆面2大勺。
2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。
3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。
4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。
5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。
6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。
7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。
小诀窍
我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。
驴打滚做法已被51人烹饪过！
第四种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
糯米粉，红豆沙馅，黄豆面，牛奶，湿沙布
做法
1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光（我和的面比较硬，主要是害怕到时太软没办法把面擀成形）压成圆片放入铺好湿沙布的笼屉，上面用筷子捣n个眼。蒸二十分钟。
2.另一炉灶上炒锅把黄豆面炒成微焦色。黄豆面是我好几个月前买的，那时就打算做还是不敢下手。
3.面蒸好后放温到手可以碰的情况，本来想在象韩国人一样敲打一番可不容易变形，只好做罢.在案板上多撒点黄豆面，现在应该是糯米糕了，把糯米糕用力擀开，太不容易了一擀就回缩，擀好以后把豆沙平平的铺在糯米糕上，然后紧紧的卷起来.卷好后切成段装盘。
驴打滚做法已被31人烹饪过！
第五种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄米面，水，黄豆，赤豆沙馅或白糖，白糖
做法
1.黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
2.另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
3.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片。
4.然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
驴打滚做法已被91人烹饪过！
小编整理480位网友投稿材料与紫薯驴打滚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：驴打滚
第二种：驴打滚
第三种：微波炉版驴打滚
第四种：驴打滚
第五种：大黄米面驴打滚
第六种：驴打滚
第七种：驴打滚
第八种：驴打滚
第九种：驴打滚
第十种：双色驴打滚
小编结合53位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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凉皮（免洗）、无矾油条、冰火卷、简易蛋挞
家庭自制蛋挞皮、自己做港式蛋挞皮、蜜汁红枣。
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