烹饪自制米豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、切菜器。
小吃菜谱自制米豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制米豆腐、自制米豆腐、自制米粉，自制米粉蒸肉。
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以下是38位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱自制米豆腐做法
材料
一杯粘米面，3杯水
做法
1，一杯粘米面，3杯水，搅匀，放30分钟以上。
2，准备石灰水，1/2 tsp (注意：这是tea spoon) 生石灰，1/2 杯水。
3，米浆放锅中熬，不停搅拌；米浆有点起块后，加入1.5~2 tbs(注意，这是table spoon) 石
灰水，调到中火，接着搅。搅到手酸得不得了，以至于你已经对生活产生绝望的情绪了，就差不多了，其实也就20
分钟。
4，倒入容器中冷却。
5，自然冷却透了后，就可以倒出来了。
6，切的时候刀一定要蘸点水，边切边蘸。
7，然后就是加调料了，拌匀，开吃。
自制米豆腐做法已被18人烹饪过！
第二种：小吃菜谱自制米豆腐做法
材料
一杯粘米面，3杯水
做法
1，一杯粘米面，3杯水，搅匀，放30分钟以上。
2，准备石灰水，1/2 tsp (注意：这是tea spoon) 生石灰，1/2 杯水。
3，米浆放锅中熬，不停搅拌；米浆有点起块后，加入1.5~2 tbs(注意，这是table spoon) 石
灰水，调到中火，接着搅。搅到手酸得不得了，以至于你已经对生活产生绝望的情绪了，就差不多了，其实也就20
分钟。
4，倒入容器中冷却。
5，自然冷却透了后，就可以倒出来了。
6，切的时候刀一定要蘸点水，边切边蘸。
7，然后就是加调料了，拌匀，开吃。
自制米豆腐做法已被67人烹饪过！
第三种：小吃菜谱自制米粉做法
材料
生米
做法
1.炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。
2.待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。
3.磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4.手按住10几秒钟。
5.米粉就磨好了。
6.如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。
7.几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香——米粉和大料的香味。
自制米粉做法已被26人烹饪过！
第四种：小吃菜谱自制米皮做法
材料
粘米粉1杯，糯米粉1/4杯，水1又1/4杯 1杯=240ml ，
做法
1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆.
2. . 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却.(和蒸凉皮一样)
3.. 取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可.
自制米皮做法已被96人烹饪过！
第五种：小吃菜谱自制米粉蒸肉做法
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
做法
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火；将炒好的材料一起倒入食品加工机；开机快速，反复打磨；大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽
、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜
自制米粉蒸肉做法已被66人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与自制米豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米豆腐羹
第二种：粉蒸肉玉米豆腐
第三种：粟米豆腐羹
第四种：麻婆米豆腐
第五种：牛肉玉米豆腐羹
第六种：粟米豆腐羹
第七种：鲜香米豆腐
第八种：乔装版米豆腐
第九种：玉米豆腐鸡蛋羹
第十种：米豆腐焖猪蹄
小编结合38位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋挞、炸鸡、蛋挞、麻辣烫、苏叶凉皮
蛋挞、葡式蛋挞的制作方法、葡式蛋挞、奶香蛋挞
安心油条、自制豆腐脑、蛋挞。
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