烹饪中式蛋挞所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、切菜器。
小吃菜谱中式蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式蛋挞、中式蛋挞、葡式蛋挞和香蕉蛋挞，中式蛋饼。
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以下是82位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱中式蛋挞做法
材料
挞皮材料：黄油45g，糖粉20g（用砂糖自己研磨的），蛋液6g，牛奶4g，低筋面粉85g
做法
1、黄油、糖粉放进盆里，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
2、加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
3、加入牛奶，继续搅拌至融合。
4、最后筛入面粉，拌匀，把面团放入冰箱内冷藏至少一小时。
5、冷藏好的面团取出放到面板上，分成八份，取一份放到蛋挞模内，用手旋转按压，使塔皮厚薄均匀的附在蛋挞模里，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏。
6、将挞水的材料，倒入盆里搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
7、将冷藏好的蛋挞材料取出，把蛋液倒入塔皮内，有几个我加了樱桃进去，烤箱232度预热，将蛋挞放在烤网上，放倒数第二层烤10分钟至塔皮边缘变成浅棕色，再转230度下火烤8分钟。
8、烤好的蛋挞取出脱模，再放到烤网上，下火180度烤5分钟至底面酥松。
中式蛋挞做法已被51人烹饪过！
第二种：小吃菜谱中式蛋挞做法
材料
挞皮材料：黄油45g，糖粉20g（用砂糖自己研磨的），蛋液6g，牛奶4g，低筋面粉85g
做法
1、黄油、糖粉放进盆里，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
2、加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
3、加入牛奶，继续搅拌至融合。
4、最后筛入面粉，拌匀，把面团放入冰箱内冷藏至少一小时。
5、冷藏好的面团取出放到面板上，分成八份，取一份放到蛋挞模内，用手旋转按压，使塔皮厚薄均匀的附在蛋挞模里，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏。
6、将挞水的材料，倒入盆里搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
7、将冷藏好的蛋挞材料取出，把蛋液倒入塔皮内，有几个我加了樱桃进去，烤箱232度预热，将蛋挞放在烤网上，放倒数第二层烤10分钟至塔皮边缘变成浅棕色，再转230度下火烤8分钟。
8、烤好的蛋挞取出脱模，再放到烤网上，下火180度烤5分钟至底面酥松。
中式蛋挞做法已被31人烹饪过！
第三种：小吃菜谱葡式蛋挞和香蕉蛋挞做法
材料
淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克
做法
1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
2.用筛子过滤蛋挞液，我的面粉没有过筛，所以块块较多，呵呵。香蕉切丁，蛋挞皮码在烤网上面。
3.蛋挞皮内加几块香蕉丁，其余几个不放，这就是两种味道哦！实践证明，加香蕉丁的也很好吃，有点酸酸的味道！你们也可以试试！倒入虑好的蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤25分钟即可。
葡式蛋挞和香蕉蛋挞做法已被80人烹饪过！
第四种：小吃菜谱中式蛋饼做法
材料
蛋1颗，葱1根，盐少许，饼皮1张，沙拉油适量
做法
1.葱洗净切细末备用。
2.将蛋打散，与作法1和盐混合均匀成蛋液。
3.锅中倒入沙拉油加热，倒入作法2的蛋液，用中火煎至半熟时盖上饼皮，翻面煎至饼皮略上色，捲起切成适当大小，即可盛盘。
中式蛋饼做法已被60人烹饪过！
第五种：小吃菜谱中式蛋饼做法
材料
蛋1颗，葱1根，盐少许，饼皮1张，沙拉油适量
做法
1.葱洗净切细末备用。
中式蛋饼做法已被29人烹饪过！
小编整理702位网友投稿材料与中式蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡式蛋挞
第二种：葡式蛋挞
第三种：葡式蛋挞
第四种：学西点必做的---葡式蛋挞
第五种：低糖低脂美味葡式蛋挞
第六种：葡式蛋挞
第七种：葡式蛋挞 portuguese egg tart
第八种：港式蛋挞简单做
第九种：萄式蛋挞
第十种：葡式蛋挞
小编结合82位厨师推荐再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鮪魚芝士煎蛋、自制米豆腐、蛋挞、炸鸡、蛋挞
麻辣烫、蛋挞、蛋挞、葡式蛋挞的制作方法
葡式蛋挞、奶香蛋挞、苏叶凉皮。
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