烹饪自制驴打滚所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
小吃菜谱自制驴打滚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制驴打滚、自制驴打滚、驴打滚，驴打滚。
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以下是63位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱自制驴打滚做法
材料
主料：黄豆面100克 糯米粉100g
做法
1.将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟
2.糯米粉放盆中
3.加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团
4.大平盘抹少许油
5.将糯米面团放盘中按扁成饼状& #40;按扁的面团比较容易蒸熟& #41;
6.将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
7.蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉
8.面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
9.将面团擀成薄片，擀得越均匀越好
10.擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
11.将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜
12.晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
13.卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。将卷好的整条的驴打滚切小段即可
自制驴打滚做法已被32人烹饪过！
第二种：小吃菜谱自制驴打滚做法
材料
主料：黄豆面100克 糯米粉100g
做法
1.将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟
2.糯米粉放盆中
3.加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团
4.大平盘抹少许油
5.将糯米面团放盘中按扁成饼状& #40;按扁的面团比较容易蒸熟& #41;
6.将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
7.蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉
8.面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
9.将面团擀成薄片，擀得越均匀越好
10.擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
11.将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜
12.晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
13.卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。将卷好的整条的驴打滚切小段即可
自制驴打滚做法已被12人烹饪过！
第三种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄豆面2大匙，糯米粉5大匙，面粉，红糖，豆沙
做法
1.黄豆面2大勺。
2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。
3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。
4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。
5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。
6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。
7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。
小诀窍
我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。
驴打滚做法已被61人烹饪过！
第四种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
糯米粉，红豆沙馅，黄豆面，牛奶，湿沙布
做法
1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光（我和的面比较硬，主要是害怕到时太软没办法把面擀成形）压成圆片放入铺好湿沙布的笼屉，上面用筷子捣n个眼。蒸二十分钟。
2.另一炉灶上炒锅把黄豆面炒成微焦色。黄豆面是我好几个月前买的，那时就打算做还是不敢下手。
3.面蒸好后放温到手可以碰的情况，本来想在象韩国人一样敲打一番可不容易变形，只好做罢.在案板上多撒点黄豆面，现在应该是糯米糕了，把糯米糕用力擀开，太不容易了一擀就回缩，擀好以后把豆沙平平的铺在糯米糕上，然后紧紧的卷起来.卷好后切成段装盘。
驴打滚做法已被41人烹饪过！
第五种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄米面，水，黄豆，赤豆沙馅或白糖，白糖
做法
1.黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
2.另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
3.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片。
4.然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
驴打滚做法已被90人烹饪过！
小编整理134位网友投稿材料与自制驴打滚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：驴打滚
第二种：驴打滚
第三种：微波炉版驴打滚
第四种：驴打滚
第五种：大黄米面驴打滚
第六种：驴打滚
第七种：驴打滚
第八种：驴打滚
第九种：驴打滚
第十种：双色驴打滚
小编结合63位厨师推荐再从993网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制简单豆腐脑、雪梨蛋挞、树莓酱蛋挞、曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞、葡式蛋挞
葡式蛋挞、香脆椒臭豆腐、砂锅麻辣烫、冰糖葫芦
最新雪梨蛋挞、自制臭豆腐、芝士培根披萨。
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