烹饪菠菜凉皮所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、削皮器。
小吃菜谱菠菜凉皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠菜凉皮、菠菜凉皮、菠菜凉面，石花菜凉粉。
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以下是70位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱菠菜凉皮做法
材料
菠菜150克，高筋面粉150克，水1000克左右，盐1克，花生米50克，香菜叶，胡萝卜一小根，芝麻酱15ml，生抽15ml，醋10ml，白糖5克，油辣子少许，鸡精少许
做法
1.菠菜清洗后，焯水。再倒入冷水中，放凉
2.然后将菠菜切成段加水用搅拌机打成菜汁。过滤菜渣
3.过滤后的菠菜汁
4.面粉加盐，倒入容器中
5.然后加65克左右菠菜水搅拌均匀
6.揉成面团。但并不光滑
7.醒一下再揉就光滑了
8.然后分几次倒入菠菜汁
9.每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加菠菜汁揉下一次。一直揉至有少许面筋
10.然后将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑。面筋单独放一个小碗中
11.过滤后的面浆，放一晚上
12.经过沉淀后，下面会比较稠，上面会比较稀
13.然后将上面的水轻轻倒去。这样做的目的是为了让凉皮更筋道
14.再用筷子搅拌均匀
15.取一个深批萨盘，上面涂油。不沾的就不用涂油
16.倒入面糊，薄薄的一层即可。太厚不容易熟，也不好吃
18.然后烧两三分钟，凉皮上面会有大的气泡，就说明蒸好了
19.这里要准备一个夹子夹批萨盘。因为锅里的水比较热。所以用夹子方便。将批萨盘放在冷水中，再轻轻一揭、凉皮就下来了。然后将凉皮放在涂过油的案板上。再在凉皮上再刷一层油。如此重复至所有凉皮做好。大约六-八张
20.然后将面筋用水煮熟。大约煮10分钟左右
21.将花生米炒熟，炒香
22.取50克压碎
23.凉皮切好后，放入容器中
24.再把面筋也切好
25.容器中倒入胡萝卜丝，花生碎
26.再倒入面筋条
27.将调料（除油辣子外）都放在碗中混合均匀
28.调料倒入凉皮中搅拌，再倒入油辣子搅拌好即可
菠菜凉皮做法已被40人烹饪过！
第二种：小吃菜谱菠菜凉皮做法
材料
菠菜150克，高筋面粉150克，水1000克左右，盐1克，花生米50克，香菜叶，胡萝卜一小根，芝麻酱15ml，生抽15ml，醋10ml，白糖5克，油辣子少许，鸡精少许
做法
1.菠菜清洗后，焯水。再倒入冷水中，放凉
2.然后将菠菜切成段加水用搅拌机打成菜汁。过滤菜渣
3.过滤后的菠菜汁
4.面粉加盐，倒入容器中
5.然后加65克左右菠菜水搅拌均匀
6.揉成面团。但并不光滑
7.醒一下再揉就光滑了
8.然后分几次倒入菠菜汁
9.每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加菠菜汁揉下一次。一直揉至有少许面筋
10.然后将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑。面筋单独放一个小碗中
11.过滤后的面浆，放一晚上
12.经过沉淀后，下面会比较稠，上面会比较稀
13.然后将上面的水轻轻倒去。这样做的目的是为了让凉皮更筋道
14.再用筷子搅拌均匀
15.取一个深批萨盘，上面涂油。不沾的就不用涂油
16.倒入面糊，薄薄的一层即可。太厚不容易熟，也不好吃
17.锅中水烧开，将批萨盘放入锅中
18.然后烧两三分钟，凉皮上面会有大的气泡，就说明蒸好了
19.这里要准备一个夹子夹批萨盘。因为锅里的水比较热。所以用夹子方便。将批萨盘放在冷水中，再轻轻一揭、凉皮就下来了。然后将凉皮放在涂过油的案板上。再在凉皮上再刷一层油。如此重复至所有凉皮做好。大约六-八张
20.然后将面筋用水煮熟。大约煮10分钟左右
21.将花生米炒熟，炒香
22.取50克压碎
23.凉皮切好后，放入容器中
24.再把面筋也切好
25.容器中倒入胡萝卜丝，花生碎
26.再倒入面筋条
27.将调料（除油辣子外）都放在碗中混合均匀
28.调料倒入凉皮中搅拌，再倒入油辣子搅拌好即可
菠菜凉皮做法已被99人烹饪过！
第三种：小吃菜谱菠菜凉面做法
材料
原料：面半斤，菠菜3两，调料：油辣椒面1小勺，油花椒面半小勺，生抽5大勺，花生酱1大勺，水5大勺，糖1小勺，味精少许（我没放），醋1大勺，鲍鱼汁1小勺，麻油2大勺
做法
1，菠菜沸水烫熟，过凉水切末，加鲍鱼汁伴匀备用
2，面条煮熟，用凉水洗掉黏液，空干
3，将2中拌入麻油，拌匀，使得面不沾粘
4，取个小碗，将花生酱调开，加入剩余作料（除了醋，醋和花椒面一起容易发苦，我也不知道为什么），拌匀
5，将4的成品倒入面里，拌开，撒上1调好味道的菠菜
小诀窍
吃的时候，再加上醋即可。
菠菜凉面做法已被69人烹饪过！
第四种：小吃菜谱菠菜凉拌芝麻鸡做法
材料
材料2人份：菠菜120克，鸡胸肉（去皮）30克，盐、酒各少量，白芝麻二又三分之二小匙，砂糖一又三分之一小匙，酱油二分之一大匙，醋二又二分之一小匙，高汤2小匙。
做法
①菠菜煮至变软，拧干水分，切成3cm。
②将盐、酒涂上鸡肉，蒸好后待冷却，撕成细条。
③在研钵中将白芝麻研碎后，逐渐加入砂糖、酱油、醋、高汤。
④将菠菜与鸡肉充分搅拌，用③凉拌。
菠菜凉拌芝麻鸡做法已被39人烹饪过！
第五种：小吃菜谱石花菜凉粉做法
材料
石花菜凉粉，黄瓜，香菜，生姜，蒜头
做法
1.生姜1片、蒜头2瓣切末，加入所有调味料拌成酱汁备用。
2.黄瓜切丝铺在盘底。
3.石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝上面。
4.最后撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。
石花菜凉粉做法已被88人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与菠菜凉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：电饭煲咖喱蔬菜凉面
第二种：青梗菜凉拌小沙丁鱼干
第三种：琼脂麒麟菜凉粉
第四种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第五种：黄花菜凉拌海带丝的做法
第六种：自制花生酱拌凉皮
第七种：彩虹凉皮
第八种：凉皮
第九种：麻辣凉皮
第十种：自制凉皮
小编结合70位厨师推荐再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡式蛋挞、蛋挞、葡式蛋挞、炸鸡柳、蛋黄锅巴
黄瓜凉皮、低脂无铝油条、葡式蛋挞、棉花糖
花生脆糖、西式罗勒饼、酥黄豆。
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相关菜谱名称推荐：菠菜凉皮,菠菜凉皮,菠菜凉面,石花菜凉粉
