烹饪香炸鸡扒所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
小吃菜谱香炸鸡扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炸鸡扒、香炸鸡扒、香酥炸鸡扒，香炸鸡米花。
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以下是69位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱香炸鸡扒做法
材料
鸡胸肉-1个
做法
1）将青葱切段与姜片及蒜茸放在碗内，手套上塑料袋将材料榨至烂出汁，再加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡胸肉用叉子挫孔，放入碗里拌均匀入味，包保鲜纸放入冰箱冷藏1/2小时。
2）取出鸡胸肉先粘上一层，[先拌均匀的- 面粉+苏打粉]
3）再粘上一层蛋汁
4）再粘上多一层 [先拌均匀的- 太白粉+粘米粉]
5）油温 180 度 ， 放下锅后 40秒，把火关掉。 让鸡胸肉泡油，防止肉变老，口感不佳。
30-40 秒后先把鸡扒捞起，再开火把油温提高到180以上，做逼油动作后，即可摆盘。
撒上椒盐...美味又可口 **
香炸鸡扒做法已被39人烹饪过！
第二种：小吃菜谱香炸鸡扒做法
材料
鸡胸肉-1个
做法
1）将青葱切段与姜片及蒜茸放在碗内，手套上塑料袋将材料榨至烂出汁，再加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡胸肉用叉子挫孔，放入碗里拌均匀入味，包保鲜纸放入冰箱冷藏1/2小时。
2）取出鸡胸肉先粘上一层，[先拌均匀的- 面粉+苏打粉]
3）再粘上一层蛋汁
4）再粘上多一层 [先拌均匀的- 太白粉+粘米粉]
5）油温 180 度 ， 放下锅后 40秒，把火关掉。 让鸡胸肉泡油，防止肉变老，口感不佳。
30-40 秒后先把鸡扒捞起，再开火把油温提高到180以上，做逼油动作后，即可摆盘。
撒上椒盐...美味又可口 **
香炸鸡扒做法已被98人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香酥炸鸡扒做法
材料
鸡扒肉， 味精， 盐， 面粉， 炸脆粉， 酱青， 胡椒粉
做法
1 鸡扒肉买回来洗净， 用味精， 盐， 酱青， 胡椒粉调味阉制3小时
2 用一些炸脆粉，一点面粉，一些水调成浓浓稠稠的面糊
3 将鸡扒肉在面糊里打个滚儿， 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
香酥炸鸡扒做法已被68人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香炸鸡柳做法
材料
鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉
做法
1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。
2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
3.鸡柳先沾上干淀粉，放入鸡蛋内拖上蛋液，在把鸡柳裹满面包糠放在一边，全部鸡柳裹完后油锅上火，油温不能太热大概五六成，小火炸，鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长，要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。
4.炒锅上火加入一点清水，放入二汤匙菠萝粉，熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。
香炸鸡柳做法已被37人烹饪过！
第五种：小吃菜谱香炸鸡米花做法
材料
鸡脯肉，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉
做法
1.把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。
2.打入一粒鸡蛋，鸡块蘸鸡蛋液，再拍上地瓜粉。
香炸鸡米花做法已被17人烹饪过！
小编整理621位网友投稿材料与香炸鸡扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸香炸鸡块
第二种：卤香炸鸡
第三种：香炸鸡翅
第四种：香炸鸡蛋豆腐
第五种：香脆五香炸鸡块
第六种：香脆五香炸鸡块之二
第七种：酥香炸鸡腿
第八种：炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳
第九种：叉烧鸡扒
第十种：砵酒煎鸡扒
小编结合69位厨师推荐再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿茶饼、【武汉小吃】 之豆皮、黄金薯球、椰丝蛋挞、香浓芒果蛋挞
今天立夏，吃凉皮、驴打滚、潮州粘米丸、潮州虾枣
芜湖小吃：赤豆酒酿、手工蛋挞、三色米纸卷。
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相关菜谱名称推荐：香炸鸡扒,香炸鸡扒,香酥炸鸡扒,香炸鸡米花
