烹饪叶儿粑所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、勺子、厨房秤。
小吃菜谱叶儿粑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叶儿粑、叶儿粑、崇州叶儿粑，叶儿粑。
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以下是15位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱叶儿粑做法
材料
主料：糯米粉500克，
做法
1. 将糯米粉加入白糖，葵花籽油及适量的的水和匀，揉成面团备用。
2.揪一小块面团用手压成圆片，包入豆沙馅，再揉成椭圆形。
3.包上苏子叶放入蒸锅，隔水蒸10分钟至熟，取出即可。
叶儿粑做法已被75人烹饪过！
第二种：小吃菜谱叶儿粑做法
材料
主料：1，糯米粉。 2，猪肉粒。 3，叶儿粑叶子。 4，碎米芽菜。
做法
2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。
4、取适量面团在手里捏成碗状。
5、放进适量馅料。
6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。
7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。
8、六分钟后取出。咬上一大口，哇，好香！
叶儿粑做法已被44人烹饪过！
第三种：小吃菜谱崇州叶儿粑做法
材料
糯米粉150克，黄粘米粉100克，肉末150克。调料姜20克，葱20克，花椒面5克，盐3克，酱油5克，料酒10克，猪油50克，橙树叶12张。
做法
1、糯米粉、黄粘米粉调拌均匀，放入50℃温水100克和成水面团，下成10个面剂；葱、姜洗净切末。
2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱末、姜末煸炒出香，加入肉末小火煸炒2分钟，放花椒面、盐、酱油、料酒调匀，出锅晾冷成馅。
3、用面剂按压成中间厚、四周薄的大片，包上肉馅，制成椭圆形生坯，外包橙树叶，上笼大火蒸10分钟，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
糯软鲜香。
味型
咸香。
崇州叶儿粑做法已被24人烹饪过！
第四种：小吃菜谱叶儿粑做法
材料
主料：糯米粉500克，
做法
1. 将糯米粉加入白糖，葵花籽油及适量的的水和匀，揉成面团备用。
2.揪一小块面团用手压成圆片，包入豆沙馅，再揉成椭圆形。
3.包上苏子叶放入蒸锅，隔水蒸10分钟至熟，取出即可。
叶儿粑做法已被73人烹饪过！
第五种：小吃菜谱叶儿粑做法
材料
主料：碎米芽菜(一袋) 猪肉(适量) 糯米面粉(适量)
做法
1、将炒锅置中火上，油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，炒香加入芽菜末，略翻，撒几颗小葱，因为芽菜本身有咸味，所以我没加盐，出锅只勾点鸡精。
2、将糯米面粉（汤圆粉）用热水和至面团软硬合适即可。记得要用热水活哦，这样出来的糯米团粘性大，比较好包，不容易露馅儿！
3、将买回的新鲜粽叶用清水冲洗干净，用剪刀剪成一段一段的，长短视糯米粑粑大小而定。
4、取大小合适的一块糯米团，放在手心压扁，放进芽菜肉沫馅，以“虎口”将团子口逐渐收拢。揉搓均匀，呈长椭圆形。
5、包好的粑粑放在粽子叶上，锅内水沸后，放入，盖盖子，因为内馅是熟的，所以只需大中火5分钟就可以了。
6、出锅喽！锅盖刚一揭开，一阵肉香混着粽子叶的清香扑鼻而来……
小诀窍
1、用纯糯米粉（汤圆粉）做外皮，因为比糯米较软，蒸的时候一些地方会塌陷，外形上可能会不够圆润美观，但口感十分软糯香滑。
2、因为生的糯米粉没有粘性，和的时候要用热水和，增加了粘性，包的时候就不容易露馅啦~~，也可以适量加一点大米粉，一般按照5：1的比例揉制米团，就好包多了。但需要注意不要加的太多，口感会发硬的哦。
3、下锅的时候，粽子叶要不要抹油呢？
都可以。粽子叶先抹点儿食用油，再把包好的粑粑轻轻的搁在上面，蒸熟后，可以很方便的用筷子夹起来，如果不抹油的话，天也会塌下来，只是粑粑和粽叶会粘在一起，吃的时候费点儿功夫。（适合牙尖嘴利的童鞋）
叶儿粑做法已被53人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与叶儿粑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉皮黄瓜
第二种：曲奇饼
第三种：专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训
第四种：油塔子
第五种：专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训
第六种：油塔子
第七种：专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训
第八种：油塔子
第九种：专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训
第十种：油塔子
小编结合15位厨师推荐再从446网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉皮黄瓜、曲奇饼、专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训、油塔子、陕西凉皮详细做法
四川正宗麻辣烫、蒜汁臭豆腐、自制陕西凉皮、脆皮炸鸡块
开口笑韭菜盒、三色汤圆、炸鸡柳。
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