烹饪鲜香豆腐脑所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、铲勺。
小吃菜谱鲜香豆腐脑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜香豆腐脑、鲜香豆腐脑、鲜香豆腐，鲜香豆末。
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以下是60位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱鲜香豆腐脑做法
材料
内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
做法
1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
小诀窍
营养提示：
豆腐含有植物蛋白质，让营养更均衡。
鲜香豆腐脑做法已被40人烹饪过！
第二种：小吃菜谱鲜香豆腐脑做法
材料
内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
做法
1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
小诀窍
营养提示：
豆腐含有植物蛋白质，让营养更均衡。
鲜香豆腐脑做法已被20人烹饪过！
第三种：小吃菜谱鲜香豆腐做法
材料
豆腐200克，瘦猪肉，青豆10克，生姜1小块，猪肉10克，精盐1小匙，味精1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末；
2、把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精；
3、蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1分钟，拿出即成。
鲜香豆腐做法已被89人烹饪过！
第四种：小吃菜谱鲜香豆腐做法
材料
豆腐200克 瘦猪肉10克 青豆10克 生姜1小块 猪油10克 精盐1小匙 味精1小匙
做法
1.豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末;
2.把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精;
3.蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5 分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1 分钟，拿出即成。
注意
色泽淡雅，滑嫩爽口。蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。
鲜香豆腐做法已被58人烹饪过！
第五种：小吃菜谱鲜香豆末做法
材料
食用油30克 香油1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 虾酱适量 豇豆400克 鸡蛋2个
做法
1.将豇豆洗净去筋络，切末，放沸水中焯熟捞出；
2.鸡蛋打散，加入虾酱拌匀；
3.锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入豇豆，加香油、盐、糖、味精炒匀即可。
鲜香豆末做法已被28人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与鲜香豆腐脑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制豆腐脑
第二种：老干妈豆腐脑汤
第三种：豆腐脑牛肉羹
第四种：豆腐脑
第五种：豆腐脑素三鲜
第六种：豆腐脑
第七种：牛奶杏仁豆腐脑
第八种：美味早餐—豆腐脑
第九种：开阳豆腐脑
第十种：白萝卜豆腐脑
小编结合60位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳄梨饼干蘸酱、鳄梨饼干蘸酱、鸡肫豆、鸡蛋糯米酥（饼）、麻辣烫新煮张
麻香米糕、黑三剁、冰糖葫芦、简易马来西亚炸鸡
马来西亚炸鸡、日式炸鸡、黄金鱿鱼圈。
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