烹饪香酥芋头角所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
小吃菜谱香酥芋头角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥芋头角、香酥芋头角、香酥芋头土司捲，香酥芋虾球。
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以下是96位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱香酥芋头角做法
材料
芋头1斤，瘦肉1两，木耳3朵，香菇2个，笋1小节，粉丝10根，香葱1根，马蹄2个，淀粉2两，生抽1茶匙，油1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、芋头去皮，切片，放蒸锅里蒸软后，趁热压成泥。淀粉加入少许热水，搓成团，混合到芋头泥里，加入1茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙油，混合均匀
2、瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄，在热水里焯熟后，切成细丁。
3、炒锅热油，放入肉丁煸炒变色，喷入少许料酒去腥，放入木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄碎丁，炒匀后加入1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，1茶匙生抽，大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎，拌匀。
4，手里抹些油，揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可
5、锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了
小诀窍
1、芋角使用澄粉，才能起明显的蜂窝网丝状，使用面粉和淀粉，卖相稍微差一点。和面使用热水。
2、芋头可以洗净外皮，下锅水煮熟了，去皮再压泥。可以将芋头放入厚的保鲜袋里，擀面杖压成泥。
3、肉馅放些马蹄更脆口，其他的材料随个人口味，比如虾仁丁，鸡丁什么的，肉丁可以切成肉末。想去腥最好用料酒腌5分。
4、芋头泥和馅都是熟的，下锅炸成金黄色，表皮有蜂窝丝就可以了，不需要久炸。
香酥芋头角做法已被65人烹饪过！
第二种：小吃菜谱香酥芋头角做法
材料
芋头1斤，瘦肉1两，木耳3朵，香菇2个，笋1小节，粉丝10根，香葱1根，马蹄2个，淀粉2两，生抽1茶匙，油1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、芋头去皮，切片，放蒸锅里蒸软后，趁热压成泥。淀粉加入少许热水，搓成团，混合到芋头泥里，加入1茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙油，混合均匀
2、瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄，在热水里焯熟后，切成细丁。
3、炒锅热油，放入肉丁煸炒变色，喷入少许料酒去腥，放入木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄碎丁，炒匀后加入1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，1茶匙生抽，大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎，拌匀。
4，手里抹些油，揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可
5、锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了
小诀窍
1、芋角使用澄粉，才能起明显的蜂窝网丝状，使用面粉和淀粉，卖相稍微差一点。和面使用热水。
2、芋头可以洗净外皮，下锅水煮熟了，去皮再压泥。可以将芋头放入厚的保鲜袋里，擀面杖压成泥。
3、肉馅放些马蹄更脆口，其他的材料随个人口味，比如虾仁丁，鸡丁什么的，肉丁可以切成肉末。想去腥最好用料酒腌5分。
4、芋头泥和馅都是熟的，下锅炸成金黄色，表皮有蜂窝丝就可以了，不需要久炸。
香酥芋头角做法已被45人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香酥芋头土司捲做法
材料
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
做法
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料；蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
香酥芋头土司捲做法已被14人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香酥芋头派做法
材料
普通面粉160g，玉米淀粉40g，玉米油40ml，糖5g，水35g
做法
1.派皮材料混合成团，比较干，饧20分钟
2.杏仁炒熟捣碎，加其他酥粒的材料捏成团，放冷冻室
3.芋头蒸熟，去皮压成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的红豆拌匀
4.把1擀成大面片，铺在派盘里，用叉子扎孔，倒入芋头陷，从冷冻室取出酥粒，搓开后撒在派上
5.烤箱预热190度，上下火40分钟
香酥芋头派做法已被74人烹饪过！
第五种：小吃菜谱香酥芋虾球做法
材料
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒.
做法
芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个，(多余的边角料可以用来煮稀饭)，平铺于一玻璃盘里加2大匙水微波炉里叮2.5分钟至8成熟冷凉待用。将切好的虾肉加上所有2料的调料放一小盆里，用双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲有些粘稠。
中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，然后放入一块芋头条，用勺子帮忙，将虾肉覆盖在芋头条上（这一部比较messy），将芋虾球坯放入面粉里用勺子帮忙，将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上，用勺子帮助整形，然后捞起芋虾球坯，放入热油里炸至金黄即可捞出沥油，趁热食用。
香酥芋虾球做法已被43人烹饪过！
小编整理307位网友投稿材料与香酥芋头角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛腩煲芋头
第二种：紫番薯芋头糯米糍
第三种：芋头红酒焗鸡
第四种：剁椒蒸芋头
第五种：剁椒小芋头
第六种：椰汁芋头鸡
第七种：芋头蒸肉
第八种：芋头糖水
第九种：荔浦芋头
第十种：红烧芋头
小编结合96位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
魔幻能量棒-燕麦双薯卷、驴打滚、鱼肉松、鲑鱼紫菜包饭——sushi、鲜香豆腐脑
鳄梨饼干蘸酱、鸡肫豆、鸡蛋糯米酥（饼）、麻辣烫新煮张
麻香米糕、黄金鱿鱼圈、鳄梨饼干蘸酱。
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相关菜谱名称推荐：香酥芋头角,香酥芋头角,香酥芋头土司捲,香酥芋虾球
