烹饪蒸臭豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
小吃菜谱蒸臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸臭豆腐、鳕鱼蒸臭豆腐、蒸臭豆腐，清蒸臭豆腐。
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以下是88位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱蒸臭豆腐做法
材料
臭豆腐 4塊 絞肉 3兩 豆豉 1大匙 蒜末 1小匙 蝦米 1兩 紅辣椒(切末) 2條 蔥(切末) 1支 香菜 少許 醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙
做法
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
蒸臭豆腐做法已被47人烹饪过！
第二种：小吃菜谱鳕鱼蒸臭豆腐做法
材料
大块臭豆腐1块，鳕鱼1片，姜末5公克，蒜末10公克，葱末10公克，红辣椒粒10公克，树子适量，米酒1大匙，盐少许，香油少许
做法
1.将鳕鱼洗净，表面抹上米酒和盐备用。
2.臭豆腐洗净，沥干水分后切成大块状排入盘中，放上作法1的鳕鱼，再均匀撒上树子、姜末、蒜末、葱末、红辣椒粒。
3.将作法2放入蒸锅中大火蒸约15分钟，取出淋上香油，撒上少许份量外的葱末即可。
鳕鱼蒸臭豆腐做法已被27人烹饪过！
第三种：小吃菜谱蒸臭豆腐做法
材料
臭豆腐4块，绞肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒末2条，葱末1支，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙
做法
(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
蒸臭豆腐做法已被86人烹饪过！
第四种：小吃菜谱清蒸臭豆腐做法
材料
臭豆腐 4块，干香菇10公克，毛豆仁30公克，猪绞肉 50公克，姜 10公克，蒜头 10公克，葱 10公克，香菜 少许，辣豆瓣酱 1大匙，酒 2大匙，糖 1大匙，香油1大匙，酱油膏1大匙
做法
1.臭豆腐自表面划十字，干香菇泡软切丝，姜、蒜、葱切细末备用。
2.所有调味料与香菇丝、猪绞肉、毛豆仁、姜、蒜、葱末一起拌匀，再舖在臭豆腐上，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，取出后撒上香菜即可。
清蒸臭豆腐做法已被66人烹饪过！
第五种：小吃菜谱清蒸臭豆腐做法
材料
大块臭豆腐3块，猪肉丝80公克，鲜香菇丝3朵，蒜末10公克，洋葱丝15公克，红辣椒片10公克，高汤800㏄，葱末5公克，芹菜末5公克，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许，香油1/4小匙，米酒1小匙
做法
1.大块臭豆腐洗净，沥干水分备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。
3.将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味，再加入猪肉丝炒至变色，最后加入高汤。
清蒸臭豆腐做法已被36人烹饪过！
小编整理679位网友投稿材料与蒸臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣臭豆腐
第二种：麻婆臭豆腐煲
第三种：臭豆腐
第四种：xo酱油炸臭豆腐
第五种：青椒炒臭豆腐
第六种：臭豆腐炒排骨
第七种：臭豆腐烧排骨
第八种：笋尖臭豆腐炒蛋
第九种：香辣臭豆腐
第十种：老家的臭豆腐
小编结合88位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐脑、臭豆腐、麻薯、凉皮、蛋挞
驴打滚、冰糖葫芦、炸鱼条、油汆臭豆腐
专业蛋挞、油炸臭豆腐、发财鲜竹卷。
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