烹饪黑森林葡式蛋塔所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、厨房秤。
小吃菜谱黑森林葡式蛋塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑森林葡式蛋塔、黑森林葡式蛋塔、葡式蛋塔，葡式蛋塔。
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以下是10位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱黑森林葡式蛋塔做法
材料
葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶油120公克
做法
1.可可粉过筛备用。
2.将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。
3.烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔模内，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力内馅，入烤箱以上、下火皆200℃烤约20分钟。
4.将蛋塔取出烤箱待凉，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2颗红樱桃作装饰即可。
黑森林葡式蛋塔做法已被69人烹饪过！
第二种：小吃菜谱黑森林葡式蛋塔做法
材料
葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶油120公克
做法
1.可可粉过筛备用。
2.将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。
3.烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔模内，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力内馅，入烤箱以上、下火皆200℃烤约20分钟。
4.将蛋塔取出烤箱待凉，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2颗红樱桃作装饰即可。
黑森林葡式蛋塔做法已被39人烹饪过！
第三种：小吃菜谱葡式蛋塔做法
材料
高筋面粉20克，低筋面粉180克，黄油30克，细砂糖20克，麦其林160克，牛奶70毫升，全蛋1个，包入用油（麦其林或黄油）125克，塔水：，动物性鲜奶油200克，牛奶2160毫升，糖80-100克，炼乳4大匙，蛋黄4个
做法
1.除包入用油以外的材料，放在一起，揉成面团；装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟；
2.包入用油装入适当大小的保鲜袋，擀成一个规则的长方块，放入冰箱冷藏；
3.将面团取出，擀开长和包入用油长度差不多，宽度为其3倍左右的面片，将包入用油放入面片中间，面片从两边抱过来，捏紧两头；将面团敲压，并加以擀开，擀成薄片后4折，蒙保鲜膜，入冰箱松弛15-20分钟；
4.面片取出，再次擀开，再次4折；入冰箱，松弛；取出，再次擀开，三折，入冰箱松弛；（总共2次4折，一次3折）
5.将面片取出，擀成0.5-0.8cm左右薄片，卷起成长条，蒙保鲜膜，放冰箱松弛15分钟；取出，切小段，再将小段两面扑上少量面粉，按压入蛋塔摸；
6.制作塔水：除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可；
7.捏好的塔皮放冰箱冷藏15分钟左右，烤箱预热220度，取出塔皮，倒入塔水8分满即可。烤箱中层20-22分钟左右。
小诀窍
tips：塔水的方子蛮多的， 就是风味略有区别而已 1）.如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆，100克鲜奶油，再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了 2）动物性奶油换成植物性奶油的话，那糖就要少加； 3）.最简单材料的塔水，因为常有网友说没有鲜奶油什么的，所以也放一个简单方子在这里吧，做个参考 ——全蛋4个 蛋黄2-3个 糖100克 牛奶350克 以上材料全部放一块，搅匀净，过筛便可以了
葡式蛋塔做法已被19人烹饪过！
第四种：小吃菜谱葡式蛋塔做法
材料
植物性鲜奶油200ml，炼乳4tp，牛奶160ml，糖1.5tp，蛋黄4个
做法
1.除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡后放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可
2.烤箱预热210度，放烤箱中层，上下火，23分钟左右tips：我的烤箱没有预热功能。我就是空烤箱调好温度，先开10分钟，基本可以达到预热目的
葡式蛋塔做法已被78人烹饪过！
第五种：小吃菜谱葡式蛋塔做法
材料
起酥塔皮5个，内馅：200公克，细砂糖65公克，动物性鲜奶油200公克，蛋液55公克，蛋黄75公克
做法
1.牛奶、糖加热煮至糖融化备用，将蛋和蛋黄打匀倒入牛奶中
拌匀，加入鲜奶油拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
葡式蛋塔做法已被37人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与黑森林葡式蛋塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡式蛋塔
第二种：车厘子黑森林蛋糕
第三种：黑森林蛋糕
第四种：黑森林蛋糕
第五种：黑森林蛋糕
第六种：情迷黑森林
第七种：皇室黑森林蛋糕
第八种：黑森林樱桃奶油蛋糕
第九种：黑森林蛋糕
第十种：黑森林仙草火锅
小编结合10位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡汁焗时蔬、培根洋葱汉堡宝、烤烟燻火腿总匯、芒果优格、芒果雪泥
花生芝心牛奶、杏仁瓦片、杏仁香片、杏仁巧克薄片
核桃杯塔、桂圆塔、抹茶双色捲。
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