烹饪卡蕾多儿所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、厨房秤。
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以下是61位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小吃菜谱卡蕾多儿做法
材料
1.奶油280公克,糖粉280公克,盐1公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉550公克,4.花果茶粒150公克
做法
准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
1.将材料1拌匀至溶化备用。
2.材料2过筛后加入作法1拌匀成糰,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。
5.将面糰放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
6.当面糰膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。
卡蕾多儿做法已被31人烹饪过!
第二种:小吃菜谱卡蕾多儿做法
材料
1.奶油280公克,糖粉280公克,盐1公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉550公克,4.花果茶粒150公克
做法
准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
1.将材料1拌匀至溶化备用。
2.材料2过筛后加入作法1拌匀成糰,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。
5.将面糰放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
6.当面糰膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。
卡蕾多儿做法已被91人烹饪过!
第三种:小吃菜谱卡蕾多儿做法
材料
奶油280公克,糖粉280公克,盐1公克,蛋120公克,低筋面粉550公克,花果茶粒150公克
做法
1.工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
2.将材料1拌匀至溶化备用。
3.材料2过筛后加入作法1拌匀成团,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面团。
4.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
5.将面团取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端卷起,收口处面团必须捏紧。
6.将面团放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
7.当面团膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。
卡蕾多儿做法已被61人烹饪过!
第四种:小吃菜谱本文来源:做法
材料
1.奶油280公克,糖粉280公克,盐1公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉550公克,4.花果茶粒150公克
做法
准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
1.将材料1拌匀至溶化备用。
2.材料2过筛后加入作法1拌匀成糰,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。
5.将面糰放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
6.当面糰膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。
本文来源:做法已被20人烹饪过!
第五种:小吃菜谱卡蕾多儿做法
材料
1.奶油280公克,糖粉280公克,盐1公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉550公克,4.花果茶粒150公克
做法
准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
1.将材料1拌匀至溶化备用。
2.材料2过筛后加入作法1拌匀成糰,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。
卡蕾多儿做法已被90人烹饪过!
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培根起司球、洛神花茶冻、葡式蛋塔、仲夏夜的水果慕斯
杏仁片、抹茶司康、杏仁瓦片。
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