烹饪紫米珍珠丸所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
小吃菜谱紫米珍珠丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫米珍珠丸、紫米珍珠丸、紫米珍珠丸子，玉米珍珠丸。
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以下是65位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱紫米珍珠丸做法
材料
长糯米150公克，黑糯米150公克，绞肉270公克，花枝浆90公克，盐1/3小匙，太白粉1/2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙
做法
(1)将长糯米、黑糯米分别洗净，泡水5小时后，沥干水份备用。
(2)绞肉加入花枝浆、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他调味料拌匀，即为馅料。长糯米及紫米混合后，铺平在盘子上备用。
(3)馅料等分成12份，再用手搓圆，然后放到盘子上滚动，等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。
(4)依序做好12个珍珠丸，再放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
紫米珍珠丸做法已被34人烹饪过！
第二种：小吃菜谱紫米珍珠丸做法
材料
长糯米150公克，黑糯米150公克，绞肉270公克，花枝浆90公克，盐1/3小匙，太白粉1/2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙
做法
(1)将长糯米、黑糯米分别洗净，泡水5小时后，沥干水份备用。
(2)绞肉加入花枝浆、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他调味料拌匀，即为馅料。长糯米及紫米混合后，铺平在盘子上备用。
(3)馅料等分成12份，再用手搓圆，然后放到盘子上滚动，等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。
(4)依序做好12个珍珠丸，再放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
紫米珍珠丸做法已被14人烹饪过！
第三种：小吃菜谱紫米珍珠丸子做法
材料
紫米，饺子馅
做法
1.紫米浸泡四个小时以上，从水里面捞出来淋干水分，这样容易粘在馅料上
2.拿一团馅用左手虎口挤出丸子
3.右手拿着在紫米里打个滚，粘上紫米粒
4.锅内放水，水开后，将紫米丸子依次摆在笼屉上面蒸，大火上汽后转中火蒸30分钟即可
紫米珍珠丸子做法已被73人烹饪过！
第四种：小吃菜谱糯米珍珠丸子做法
材料
主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽（广东这边把酱油分为生抽和老抽两种，生抽用来提鲜，老抽用来做红烧类的菜，用来给菜增色~，如果你所在的地方没有生抽卖，就放酱油，只是量放少点罢了，多了怕太咸颜色也太黑），白胡椒粉，食盐，鸡精。
做法
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。
和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。
然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
做丸子。（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。
蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~~赶快试试吧~~~
小诀窍
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
糯米珍珠丸子做法已被43人烹饪过！
第五种：小吃菜谱玉米珍珠丸做法
材料
玉米，牛肉馅，土豆，花椒面，茴香粉，葱末，姜末，盐。玉米油
做法
1、糯米提前泡好，大概7，8个小时吧；玉米煮熟备用。
2、把玉米剁碎之后，和肉馅一起加花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀。拌的时候，沿着一个方向不停的搅拌，会很不错。
3、把肉馅团成团。糯米放在碗里，肉团子进去一个咕噜噜，滚上白白的糯米。再
切几个土豆片，厚一点，准备着。
玉米珍珠丸做法已被23人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与紫米珍珠丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珍珠丸子
第二种：珍珠丸子
第三种：珍珠丸子
第四种：粟米马蹄珍珠丸子
第五种：珍珠丸子
第六种：黄金珍珠丸
第七种：鲜虾珍珠丸子
第八种：珍珠丸子
第九种：珍珠丸子
第十种：珍珠丸子
小编结合65位厨师推荐再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄炸春卷、莲蓉芝麻球、黄金马蹄条、腊味萝卜糕、糯米芝麻球
蚝油白菜卷、柱侯酱凤爪、蜂巢炸芋角、风味腊肠卷
腊味芋头糕、蚝油鲜竹卷、核桃马来糕。
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相关菜谱名称推荐：紫米珍珠丸,紫米珍珠丸,紫米珍珠丸子,玉米珍珠丸
