烹饪镶中卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、磨刀器。
小吃菜谱镶中卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐镶中卷、镶中卷、黄瓜丝镶中卷，五味烤中卷。
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以下是18位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱镶中卷做法
材料
牛头牌玉米粒50公克，中卷2尾，红萝卜丁30公克，香菇丁15公克，鱼浆200公克，蒜末5公克，姜末10公克，葱末10公克，地瓜粉少许，太白粉少许，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，米酒1小匙
做法
1.中卷洗净擦拭干内外水分备用。
2.红萝卜丁放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干备用。
3.鱼浆加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、作法2的红萝卜丁、香菇丁、蒜末、姜末、葱末及所有调味料、地瓜粉拌匀成内馅备用。
4.将作法1的中卷内侧刷上太白粉，再填入作法3的内馅，开口用牙签串紧，包上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约20分钟，食用时再切片即可。
镶中卷做法已被78人烹饪过！
第二种：小吃菜谱镶中卷做法
材料
牛头牌玉米粒50公克，中卷2尾，红萝卜丁30公克，香菇丁15公克，鱼浆200公克，蒜末5公克，姜末10公克，葱末10公克，地瓜粉少许，太白粉少许，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，米酒1小匙
做法
1.中卷洗净擦拭干内外水分备用。
2.红萝卜丁放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干备用。
3.鱼浆加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、作法2的红萝卜丁、香菇丁、蒜末、姜末、葱末及所有调味料、地瓜粉拌匀成内馅备用。
4.将作法1的中卷内侧刷上太白粉，再填入作法3的内馅，开口用牙签串紧，包上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约20分钟，食用时再切片即可。
镶中卷做法已被47人烹饪过！
第三种：小吃菜谱黄瓜丝镶中卷做法
材料
中卷1条，葱段10g，姜片10g，小黄瓜2条，红萝卜丝适量，盐1/2茶匙，糖1茶匙，糯米醋1茶匙
做法
1.将中卷内脏取出，洗净备用。
2.取锅，将中卷放入沸水中，加入葱段、姜片煮至水再次滚沸后捞出，泡入冰水待凉备用。
3.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐、红萝卜丝拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，再加入调味料拌匀，腌约5分钟。
4.将作法3的小黄瓜丝填入作法2的中卷中，并用牙签固定，食用前再切成片状盛盘即可。
黄瓜丝镶中卷做法已被27人烹饪过！
第四种：小吃菜谱珍珠镶中卷做法
材料
中卷1尾，红萝卜末5公克，西芹末5公克，洋葱末5公克，白饭80公克，牙签2支
做法
1.中卷去除头、软骨与内脏，洗净备用。
2.将红萝卜末、西芹末、洋葱末冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅，开小火将蔬菜料炒香，再加入白饭拌匀成馅料。
3.将作法2的馅料填入作法1的中卷里约七分满，以牙签封口。
4.将作法3的中捲放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎熟，取出切成片状，即可摆盘上桌。
珍珠镶中卷做法已被76人烹饪过！
第五种：小吃菜谱五味烤中卷做法
材料
中卷2条，五味烧肉酱200克
做法
1.中卷清理干净剖开。
2.将作法1清理好的中卷放上网架，两面不断涂上五味烧肉酱，烤约3分钟即可食用。
五味烤中卷做法已被56人烹饪过！
小编整理249位网友投稿材料与镶中卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁中卷
第二种：蒜味中卷
第三种：柠香中卷
第四种：豌豆炒中卷
第五种：三杯中卷
第六种：高山娃娃菜炒中卷
第七种：三杯中卷
第八种：三杯中卷
第九种：三杯中卷
第十种：芹菜炒中卷
小编结合18位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄瓜丝镶中卷、塔香风螺、三杯中卷、刺蔘北菇笋、三杯中卷
什锦味噌小火锅、四季花枝、椒盐龙珠、珍珠镶中卷
宫保花枝、洋葱花枝堡、西芹中卷。
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