烹饪海胆海蜇皮泡菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、护手器。
小吃菜谱海胆海蜇皮泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海胆海蜇皮泡菜、海胆海蜇皮泡菜、西瓜皮泡菜，凉拌海蜇皮。
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以下是93位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱海胆海蜇皮泡菜做法
材料
海胆酱1/3杯，海蜇皮2两，糖1/2大匙，香油1/2大匙，盐1小匙，米酒2小匙
做法
(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6∼8公分、宽0.5公分的长条备用。
(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀，最后即可置于容器中加盖冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏约可保存15天。
海胆海蜇皮泡菜做法已被73人烹饪过！
第二种：小吃菜谱海胆海蜇皮泡菜做法
材料
海胆酱1/3杯，海蜇皮2两，糖1/2大匙，香油1/2大匙，盐1小匙，米酒2小匙
做法
(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6∼8公分、宽0.5公分的长条备用。
(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀，最后即可置于容器中加盖冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏约可保存15天。
海胆海蜇皮泡菜做法已被42人烹饪过！
第三种：小吃菜谱西瓜皮泡菜做法
材料
海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒丝1/2条，葱丝1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐少许，盐2小匙
做法
(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。
(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。
(3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。
西瓜皮泡菜做法已被12人烹饪过！
第四种：小吃菜谱白菜心拌海蜇皮做法
材料
海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜
做法
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
小诀窍
1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；
2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了；
3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味；
5、胡萝卜是点缀，可以省略。
白菜心拌海蜇皮做法已被71人烹饪过！
第五种：小吃菜谱凉拌海蜇皮做法
材料
白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
小诀窍
1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；
2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分；
凉拌海蜇皮做法已被51人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与海胆海蜇皮泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌海蜇皮
第二种：凉拌海蜇皮
第三种：萝卜丝拌海蜇皮
第四种：海蜇皮拌鸭条
第五种：银条海蜇皮
第六种：拌海蜇皮
第七种：银芽拌海蜇皮
第八种：荸荠海蜇皮汤
第九种：海蜇皮荸荠汤
第十种：【涼拌海蜇皮】
小编结合93位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花枝丸黄瓜串、炸花枝、奶油烤小卷、年年如意卷、泰式小卷
蒜香豆鼓花枝、蛋香鲜鱿、五味花枝、惊心动魄
椒盐龙珠、三杯中捲、五味酱花枝。
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