烹饪脆皮臭豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、开水器、多用刀、叉子、铲勺。
小吃菜谱脆皮臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮臭豆腐、脆皮臭豆腐、红烧臭豆腐，麻婆臭豆腐煲。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8120人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱脆皮臭豆腐做法
材料
小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
脆皮臭豆腐做法已被99人烹饪过！
第二种：小吃菜谱脆皮臭豆腐做法
材料
小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
脆皮臭豆腐做法已被79人烹饪过！
第三种：小吃菜谱红烧臭豆腐做法
材料
臭豆腐5块，豆瓣酱
做法
步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块
步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用
步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火
步骤4：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃
红烧臭豆腐做法已被59人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香辣臭豆腐做法
材料
臭豆腐20块，泡椒4个，香辣酱1勺，水淀粉少许
做法
1、锅中倒少许油，将臭豆腐块放入小火煎
2、煎至底部金黄色，将臭豆腐翻面，也煎成金黄色后，盛出放入盘中
3、锅中留少许底油，将切碎的泡椒碎放入
4、出香味后，倒入香辣酱，再倒入水淀粉
5、将材料炒匀，汤汁黏稠即可
6、将做好的香辣汁浇在煎好的臭豆腐上即可
香辣臭豆腐做法已被18人烹饪过！
第五种：小吃菜谱麻婆臭豆腐煲做法
材料
臭豆腐，郫县豆瓣，肉末，酱油，糖，料酒，水
做法
1.臭豆腐切块用炸稍炸；
麻婆臭豆腐煲做法已被88人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与脆皮臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣臭豆腐
第二种：老家的臭豆腐
第三种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第四种：麻辣臭豆腐锅
第五种：臭豆腐丸子
第六种：臭豆腐捲
第七种：鳕鱼蒸臭豆腐
第八种：臭豆腐乳蒸蛋白
第九种：臭豆腐饺子
第十种：蒸臭豆腐
小编结合30位厨师推荐再从570网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荤镶臭豆腐、椒盐臭豆腐、炸臭豆腐、碳烤臭豆腐、三杯臭豆腐
蒸臭豆腐、鲜炸马铃薯条、肉燥卤萝卜、蛋黄芋丸
地瓜丸子、马铃薯薯条、炸芋丸。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8120人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：脆皮臭豆腐,脆皮臭豆腐,红烧臭豆腐,麻婆臭豆腐煲
