烹饪学做蛋挞所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、排烟管道、传菜梯、切片刀、剪刀、蒸笼。
小吃菜谱学做蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐学做蛋挞、学做蛋挞、试做蛋挞，免烤箱免微波炉做蛋挞。
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以下是88位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱学做蛋挞做法
材料
蛋挞皮，淡奶油250g，牛奶250g，低筋粉21g，细砂糖90g，蛋黄5个，炼乳20g，盐1g
做法
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2.把面粉过筛，加入1中拌匀，然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层，220度烤20分钟
4.ok
学做蛋挞做法已被47人烹饪过！
第二种：小吃菜谱学做蛋挞做法
材料
蛋挞皮，淡奶油250g，牛奶250g，低筋粉21g，细砂糖90g，蛋黄5个，炼乳20g，盐1g
做法
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2.把面粉过筛，加入1中拌匀，然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层，220度烤20分钟
4.ok
学做蛋挞做法已被27人烹饪过！
第三种：小吃菜谱试做蛋挞做法
材料
猪油，面粉，蛋浆，砂糖，香精，牛奶
做法
1.水粉擀成圆形，包住油粉团。擀成块，摺三摺成长条，再摺三摺，象摺被子一样，擀成圆块状，放入烤架，用剪刀剪去多余部分，然后连烤盘放入冰箱20--30分钟，预热烤箱5--8分钟；
2.全蛋一只，搅拌，再加三至四茶匙砂糖和一滴香精，加两三茶匙罐装牛奶，搅拌，再筛子筛去泡沫，用汤匙将蛋汁加入放好杯底面块（成碗状）上，七、八分满吧，放入烤箱，325f烤20分钟，后来我350f又烤了5--8分钟，看见蛋浆凝固了就行。
3.本人无蛋糕模，只能用马芬的模代替，比蛋挞模深，我无放太多蛋浆，怕太深烤不好。 结果表明，不错，挞杯吃起来好松化，又有层次感，吃时皮一块一块地散开，正啊！
小诀窍
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试做蛋挞做法已被97人烹饪过！
第四种：小吃菜谱一起做蛋挞吧~做法
材料
蛋挞皮：--------，面粉 150g，黄油20ｇ＋95ｇ，牛奶 75ｇ，挞液：--------，淡奶油125g，牛奶85g，低粉 8g，白砂糖 30g，蛋黄 2个
做法
1.把蛋挞皮材料混合成团
2.揉成团，画个十字刀口，向外掰，擀开，铺上果入用的黄油，包起来。
3.重复叠被子×３次，之后铺开，卷成长卷，切成一小份一小份的。然后把它压进模具内
4.底部用牙签戳几个小洞，然后放一边，静置至少１５分钟
5.然后开始做挞水
6.把做好的挞水倒入松弛好的胚子内，烤箱２２０度，约１５分钟。
小诀窍
做酥皮的时候，如果发现有漏油的情况，那么就包保鲜膜好放冰箱冻上一会儿。如果发现擀起来很吃力的话，那就盖上保鲜膜静置一会儿。不要蛮干，停停再擀，这样皮不容易破。 挞水一般放到七成满就成了……因为最后手忙脚乱，所以没拍下来，大家估摸着就可以了。 呃，这次用的是硅胶模，硅胶隔热，不容易上色，所以我放底层烤了１０分钟，然后换到中层再烤了５分钟，上色就可以了。如果各位有铝制蛋挞模子的话，请放中层，外加看着火候……
一起做蛋挞吧~做法已被56人烹饪过！
第五种：小吃菜谱免烤箱免微波炉做蛋挞做法
材料
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
做法
1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液，就是做法的1。
8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
免烤箱免微波炉做蛋挞做法已被36人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与学做蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：学做汤圆
第二种：学做拿破仑蛋糕
第三种：学做丹麦千层酥
第四种：学做牛角包
第五种：学做肉臊
第六种：学做糖醋姜汁蹄髈
第七种：开始学做
第八种：在小胖子的指导下学做面皮
第九种：紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
第十种：葡式蛋挞和香蕉蛋挞
小编结合88位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鸡柳、自制油条、酥皮蛋挞、豆腐脑、五香花生米
水晶蛋挞、鸡汁豆腐、豆腐脑、山西小吃—油炸糕
自己动手做凉皮、凉皮、香炸鸡块。
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