烹饪五彩缤纷土豆泥所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、叉子、蒸笼。
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以下是59位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱五彩缤纷土豆泥做法
材料
土豆,干香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋,小葱,史云生浓缩高汤,清水
做法
1、干香菇泡发后,切细小的小丁。
2、胡萝卜也切碎。
3、鹌鹑蛋煮熟,将蛋清和蛋黄分开。
4、把鹌鹑蛋的蛋清切碎。
5、土豆蒸熟。
6、锅内倒少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。
7、土豆、香菇碎、胡萝卜碎、鹌鹑蛋黄、鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎。
8、浓缩高汤用少许清水搅开。
9、把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒少许小葱花即可。
小诀窍
1、香菇一定要用干香菇泡发,鲜香菇味道要差好多。
2、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋一定要切碎碎的,这样每一口下去,绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉,增加口感上面的层次,又不至于颗粒太大,影响感觉。
3、炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放,不然成品油油的不好吃。
4、所有食材已经要充分搅拌碾碎,这样口感才好。
5、用史云生浓缩高汤味道很足、很香,所有不用其他调料了,也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味。
6、放适量清水会使成品不至于太干,影响口感,但是也要酌量,水太多,就成土豆浓汤袅~~~
五彩缤纷土豆泥做法已被39人烹饪过!
第二种:西餐菜谱五彩缤纷土豆泥做法
材料
土豆,干香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋,小葱,史云生浓缩高汤,清水
做法
1、干香菇泡发后,切细小的小丁。
2、胡萝卜也切碎。
3、鹌鹑蛋煮熟,将蛋清和蛋黄分开。
4、把鹌鹑蛋的蛋清切碎。
5、土豆蒸熟。
6、锅内倒少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。
7、土豆、香菇碎、胡萝卜碎、鹌鹑蛋黄、鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎。
8、浓缩高汤用少许清水搅开。
9、把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒少许小葱花即可。
小诀窍
1、香菇一定要用干香菇泡发,鲜香菇味道要差好多。
2、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋一定要切碎碎的,这样每一口下去,绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉,增加口感上面的层次,又不至于颗粒太大,影响感觉。
3、炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放,不然成品油油的不好吃。
4、所有食材已经要充分搅拌碾碎,这样口感才好。
5、用史云生浓缩高汤味道很足、很香,所有不用其他调料了,也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味。
6、放适量清水会使成品不至于太干,影响口感,但是也要酌量,水太多,就成土豆浓汤袅~~~
五彩缤纷土豆泥做法已被99人烹饪过!
第三种:西餐菜谱缤纷土豆泥做法
材料
土豆(马铃薯)2个,黄瓜根,香肠根,胡萝卜1少许,紫甘蓝(卷心菜)1少许,牛奶杯,胡椒粉1点点,生菜1把,(可选)千岛酱或沙拉酱1大匙
做法
1.土豆洗净、去皮,上锅蒸熟后,用大调羹捻成泥;
2.土豆泥中中加入半杯牛奶拌匀
3.香肠、黄瓜、胡萝卜切丁,紫甘蓝切碎丝
4.土豆泥中拌适量胡椒粉,调少许盐
5.准备好的菜菜放入土豆泥中混合均匀,装入裱花袋中挤成自己喜欢的样式即可。
小诀窍
土豆泥过筛口感会更细腻 依个人口味,食材可增减
缤纷土豆泥做法已被68人烹饪过!
第四种:西餐菜谱缤纷土豆泥做法
材料
土豆,火腿肠,黄瓜,胡萝卜,玉米粒,沙拉酱
做法
1、土豆洗净去皮,切片蒸熟。
2、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。
3、蒸熟的土豆放入保鲜袋中用擀面杖压成泥。
4、土豆泥中拌适量沙拉酱,调少许盐和鸡精。
5、将准备好的材料放入土豆泥中混合均匀,即可食用。可根据个人喜好淋上酱汁调味。
缤纷土豆泥做法已被48人烹饪过!
第五种:西餐菜谱五彩缤纷回锅肉做法
材料
五花肉,红椒,大蒜,小笋,豆腐干,韩国辣椒酱,芝麻甜酱,蒜头,干辣椒,芝麻油,生抽,料酒,白糖,家乐浓汤宝(老母鸡汤)
做法
1、所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,红椒切块,蒜头拍扁,干辣椒切小段备用。
2、五花肉焯过后切薄片。
3、爆香大蒜头后,放入五花肉油爆之后,小火拌炒逼出油来,有点略焦最好。
4、放入干辣椒拌炒。
5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6、加入豆干、小笋拌炒。
7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8、见开始收汁后,加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
五彩缤纷回锅肉做法已被97人烹饪过!
小编整理860位网友投稿材料与五彩缤纷土豆泥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五彩缤纷色拉
第二种:五彩缤纷虾仁
第三种:夏季五彩缤纷时蔬
第四种:五彩缤纷拌双耳
第五种:五彩缤纷西米露
第六种:五彩缤纷
第七种:五彩缤纷
第八种:五彩缤纷回锅肉
第九种:五彩缤纷双薯面疙瘩
第十种:五彩缤纷西米露
小编结合59位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芝士沙律、番茄牛排、双人早餐土司卷、美味私家披萨、火腿三明治
炸薯条、奶油奶酪糖霜抹法棍、法棍迷你披萨、柠檬奶酪曲奇
夹心土司卷、土豆泥、炸土司。
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