烹饪奶油芝士焗菌菇所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
西餐菜谱奶油芝士焗菌菇做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油芝士焗菌菇、奶油芝士焗菌菇、奶油芝士焗龙虾,奶油芝士蛋糕。
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以下是72位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱奶油芝士焗菌菇做法
材料
新鮮香菇7朵,蘑菇6個,奶油芝士2匙,料酒2匙,羅勒葉粉末適量,鹽適量,橄欖油一點點,芝士碎適量,蒜2瓣
做法
1、新鮮香菇7朵,蘑菇6個洗淨切片。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。
4、加入步驟(1)翻炒,加入料酒2匙,奶油芝士2匙,羅勒葉粉末適量,鹽適量翻炒均勻關火。
5、將步驟(4)裝入耐高溫碗,灑上適量芝士碎,烤箱加熱190度10分鐘。
奶油芝士焗菌菇做法已被41人烹饪过!
第二种:西餐菜谱奶油芝士焗菌菇做法
材料
新鮮香菇7朵,蘑菇6個,奶油芝士2匙,料酒2匙,羅勒葉粉末適量,鹽適量,橄欖油一點點,芝士碎適量,蒜2瓣
做法
1、新鮮香菇7朵,蘑菇6個洗淨切片。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。
4、加入步驟(1)翻炒,加入料酒2匙,奶油芝士2匙,羅勒葉粉末適量,鹽適量翻炒均勻關火。
5、將步驟(4)裝入耐高溫碗,灑上適量芝士碎,烤箱加熱190度10分鐘。
奶油芝士焗菌菇做法已被21人烹饪过!
第三种:西餐菜谱奶油芝士焗龙虾做法
材料
波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙(5克) 盐1.5茶匙(约8克) 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝(马苏里拉cheese)80克
做法
1)龙虾冲洗干净后放入开水锅中,然后盖上锅盖,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2) 当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位,顺着头的方向对半切开,把刀拔出后,叉入头和身体的连接部位,顺着尾巴的方向对半切开,然后只取出身体里的龙虾肉,头部所有的东西都扔掉不要,冲洗干净,保留好完整的龙虾壳。
3) 接着将龙虾钳子从关节部位掰开,留下钳爪,后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来,使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳,取出钳肉备用。
4)将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀,分成四瓣,洋葱和大蒜去皮,全部切成碎末。
5)锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入洋葱 蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,倒入淡奶油,并且调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠(约5分钟),奶油蘑菇汁就做好了。
6)将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上蘑菇奶油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。
奶油芝士焗龙虾做法已被91人烹饪过!
第四种:西餐菜谱奶油芝士的低卡版芝士蛋糕做法
材料
无糖酸奶500g(滤水过后,约200g)
做法
1,酸奶滤水
可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里,酸奶倒进去,放置一个晚上
2,鸡蛋+糖,打(我做的时候,是把蛋黄和蛋白分开,蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料)
3,加入融化好的黄油,柠檬汁,香草精,搅拌
4,加面粉
5,诸材料搅拌均匀(我单独打蛋白时,是在这时将蛋白加进去)
6,倒入容器,170度烤40-45分钟
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕做法已被60人烹饪过!
第五种:西餐菜谱奶油芝士蛋糕做法
材料
奶油芝士250克,低筋面粉30克,玉米淀粉30克,牛奶40毫升,橙子汁40毫升,盐2克,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖140克
做法
1.芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时,可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时,彻底清洗打蛋器,用厨房纸巾擦干,确保打蛋器无油无水,以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后,分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。最后,将混合好的芝士面糊,倒入剩余的1/3蛋白中,从下朝上翻拌。整个搅拌过程,不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开,设定为160度,开始预热烤箱。
奶油芝士蛋糕做法已被40人烹饪过!
小编整理243位网友投稿材料与奶油芝士焗菌菇相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油芝士饼干
第二种:花蓝奶油芝士面包
第三种:奶油芝士意大利面
第四种:自制奶油芝士蘸酱
第五种:淡奶油芝麻餐包
第六种:奶油芝麻饼
第七种:芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
第八种:芝士焗西兰花
第九种:芝士焗扇贝
第十种:芝士焗蕃薯
小编结合72位厨师推荐再从112网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
特制营养三明治、牛排、2013黑椒牛排、果香烤土司、芒果冻芝士
五彩飘香土豆泥、香焦土司卷、moule marinières 法式 青口-淡菜-海虹 传统做法、croque monsieur - 法式三明治 没有最懒,只有更懒
法式白汁、奶香土司、香焦土司。
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