烹饪炸薯片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、铲勺。
西餐菜谱炸薯片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸薯片、炸薯片、鲜炸薯片，油炸薯片。
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以下是81位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱炸薯片做法
材料
土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油
做法
1、土豆去皮洗净，切成薄片。
2、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。
3、小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。
4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。
5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。
6、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。
小诀窍
薯片薄厚均匀，下锅的时候尽量顺着锅边，防止热油溅出，伤到皮肤或弄脏衣服。炸锅的油，可以用来拌凉菜，或者熬粥时点明油，这样就不用重复加热使用啦。
炸薯片做法已被61人烹饪过！
第二种：西餐菜谱炸薯片做法
材料
红薯400克，苹果1个，葡萄干3大勺，柠檬1/2小勺。调料：黄油1大勺，糖2大勺，盐1/2小勺。
做法
(1).红薯洗净削去皮，在水中洗去涩液，切成1厘米厚的片，苹果洗净去籽，切成同薯片大小，放盐水中洗一下待用。
(2).取一深底锅，涂上黄油，铺上红薯片，再将苹果放在红薯上，上面放上葡萄干，撒上白糖、黄油、盐及少量水。
(3).先用旺火将水烧开，熬尽水分后改用小火焖烤，煮至红薯、苹果熟烂为止。
(4).最后滴上几滴柠檬汁即可。
炸薯片做法已被20人烹饪过！
第三种：西餐菜谱鲜炸薯片做法
材料
土豆4-6个，沙拉油半小煲。
做法
一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。
三、锅放油，五成热，放薯片。
四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可。
鲜炸薯片做法已被80人烹饪过！
第四种：西餐菜谱炸薯片做法
材料
土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油
做法
1、土豆去皮洗净，切成薄片。
2、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。
3、小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。
4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。
5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。
6、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。
小诀窍
薯片薄厚均匀，下锅的时候尽量顺着锅边，防止热油溅出，伤到皮肤或弄脏衣服。炸锅的油，可以用来拌凉菜，或者熬粥时点明油，这样就不用重复加热使用啦。
炸薯片做法已被59人烹饪过！
第五种：西餐菜谱油炸薯片做法
材料
红薯500克，油500克。
做法
1、红薯洗净去皮切片。
2、起锅热油炸薯片略有焦黄即可。
油炸薯片做法已被39人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与炸薯片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：原味薯片
第二种：小零食——健康版薯片
第三种：焗烤鲑鱼薯片
第四种：鲜炸起司马铃薯片
第五种：原味薄薯片
第六种：波浪厚薯片
第七种：黑胡椒薯片
第八种：薯片美乃滋
第九种：芝麻酱薯片
第十种：麻辣薯片
小编结合81位厨师推荐再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瑞士奶酪甜椒舒芙厘、青椒土豆泥、自制披萨、土豆泥、法式棉花糖
黑椒牛排、法国莎堡曲奇、鮪魚芝士麵包片、超简单美味自制炸薯条
大大的薯条、炸薯条，片，丝、早餐三明治。
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