烹饪奶酪杯所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、新风系统、开水器、水果刀、叉子、磨刀器。
西餐菜谱奶酪杯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪杯、摩卡奶酪杯（免烤箱）、假日小甜品－－摩卡奶酪杯，摩卡乳酪杯。
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以下是74位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱奶酪杯做法
材料
牛奶
做法
把吉利丁片泡軟
然後全部一起煮融
倒到杯子放到冷藏待凝固後放上水果
小诀窍
煮的溫度不可超過50度
奶酪杯做法已被44人烹饪过！
第二种：西餐菜谱摩卡奶酪杯（免烤箱）做法
材料
乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ml，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可
摩卡奶酪杯（免烤箱）做法已被13人烹饪过！
第三种：西餐菜谱假日小甜品－－摩卡奶酪杯做法
材料
奶酪芝士100克，淡奶油50毫升，糖30克，蛋黄一个，朗姆酒1小勺，摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ml
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
假日小甜品－－摩卡奶酪杯做法已被40人烹饪过！
第四种：西餐菜谱奶酪杯做法
材料
牛奶
做法
把吉利丁片泡軟
然後全部一起煮融
倒到杯子放到冷藏待凝固後放上水果
小诀窍
煮的溫度不可超過50度
奶酪杯做法已被20人烹饪过！
第五种：西餐菜谱摩卡乳酪杯做法
材料
（参考份量：玻璃杯3杯），底部芝士原料：奶油奶酪cream，cheese，250克，细砂糖4汤匙（60克），蛋黄2个，朗姆酒1茶匙（5ml），香草精1/2茶匙（3ml），淡奶油100ml，上层摩卡原料：速溶咖啡1袋，黄油30克，淡奶油100ml，黑巧克力80克
做法
1.将奶油奶酪隔水加热软化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。
2.蛋黄与30克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。
3.将100ml淡奶油加入30克砂糖混合，打至约2分钟，呈湿性发泡（淡奶油有点大泡儿）后，加入奶酪蛋黄糊中。
4.将速溶咖啡用15ml热水冲开，再与100ml淡奶油和30克黄油混合加热，沸腾后马上离火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。
5.在容器中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。
小诀窍
**芝士，是奶酪的另一种翻译。奶油奶酪是做芝士蛋糕不可缺少的原料，包装上的名称为cream cheese，我用的是卡夫牌的，目前在家乐福有小包装出售，也可以在烘焙店购买。
**摩卡巧克力的苦甜与奶酪的醇香形成完美的搭配，带来富有层次的口感。
摩卡乳酪杯做法已被89人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与奶酪杯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜金针奶酪卷
第二种：紫薯奶酪球
第三种：奶酪曲奇
第四种：西葫芦低脂奶酪卷
第五种：菠菜奶酪煎蛋
第六种：奶酪蛋糕
第七种：蛋白菠菜奶酪煎蛋
第八种：茴香奶酪煎蛋
第九种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
第十种：咸香奶酪棒
小编结合74位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薯条盛宴、炸薯片、瑞士奶酪甜椒舒芙厘、青椒土豆泥、自制披萨
土豆泥、黑椒牛排、早餐三明治、法国莎堡曲奇
鮪魚芝士麵包片、超简单美味自制炸薯条、法式棉花糖。
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