烹饪紫薯披萨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、热水器、多用刀、勺子、护手器。
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以下是93位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱紫薯披萨做法
材料
主料：紫薯200克，酵母5克，牛肉150克，面粉，玉米，青豆，胡萝卜，青红椒
做法
1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
3、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团，发酵至原来的2.5倍大。
4、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
5、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
6、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
7、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
8、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
9、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
10、铺上一层烤好的牛肉粒。
11、铺上1/3的马苏奶酪。
12、铺上一层焯过水的蔬菜配料。
13、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
14、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可
紫薯披萨做法已被73人烹饪过！
第二种：西餐菜谱紫薯披萨做法
材料
主料：紫薯200克，酵母5克，牛肉150克，面粉，玉米，青豆，胡萝卜，青红椒
做法
1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
3、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团，发酵至原来的2.5倍大。
4、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
5、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
6、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
7、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
8、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
9、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
10、铺上一层烤好的牛肉粒。
11、铺上1/3的马苏奶酪。
12、铺上一层焯过水的蔬菜配料。
13、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
14、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可
紫薯披萨做法已被42人烹饪过！
第三种：西餐菜谱披萨—自制培根口蘑披萨做法
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
披萨—自制培根口蘑披萨做法已被12人烹饪过！
第四种：西餐菜谱披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮做法
材料
材料：
做法
做法：
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）
7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料：
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮做法已被71人烹饪过！
第五种：西餐菜谱鲜虾培根花边披萨做法
材料
披萨皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约100克，盐1克，糖2克，黄油20克（这个量可做2个八寸的披萨皮，我喜欢吃薄一点的披萨皮），小火腿肠6根，披萨馅用料：培根2片，鲜虾12只，青椒1/2个，红椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱沙司适量，黑胡椒少许，盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）
做法
1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；
2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；
3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；
4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；
5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；
6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；
7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；
8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；
9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；
10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。
小诀窍
1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮；
鲜虾培根花边披萨做法已被51人烹饪过！
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第一种：披萨
第二种：鲜虾披萨
第三种：鲜虾披萨
第四种：鲜虾土豆香菇披萨
第五种：海鲜什锦披萨
第六种：diy青椒熏肠披萨
第七种：热辣海鲜薄脆披萨
第八种：清爽版水果披萨
第九种：花边披萨
第十种：披萨
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