分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
大师操作:流心芝士包烹饪方法 图片及所用厨具(佳木斯油烟净化器公司)
2024-04-02 10:15    1569    中华厨具网

烹饪流心芝士包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱洗菜机排烟管道热水器、切片刀、叉子、蒸笼。

西餐菜谱流心芝士包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐流心芝士包、流心芝士包、芒果流心芝士蛋糕,流心芒果蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对94位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5355人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是94位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱流心芝士包做法

材料

麵糰 10個

做法

1.、溶牛油。

2、將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。

3、見到麵團就放下已溶牛油,等待麵包機麵團"bb"聲拿出來。

4、取出麵糰,放在撒在高筋粉的平台上,排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉),分為10份,滾圓蓋上保鮮紙,蓋上濕毛巾。

5、麵團用手壓扁,每個麵包入芝士片,收口位黏緊。

6、放入紙托,蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。

7、掃上蛋液、灑上芝士碎。

8、放入已預熱180度焗爐,放了低架焗約15分鐘,再放入高架焗10分鐘。

小诀窍

1、冬天發酵麵包須時較長,以上食譜的麵包發酵時間,是以一般室溫為26-30度來計算。

2、不同牌子的焗爐,爐溫各有差異,如發覺成品較乾及深色,可自行更改烤焗時間及溫度。

流心芝士包做法已被63人烹饪过!

第二种:西餐菜谱流心芝士包做法

材料

麵糰 10個

做法

1.、溶牛油。

2、將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。

3、見到麵團就放下已溶牛油,等待麵包機麵團"bb"聲拿出來。

4、取出麵糰,放在撒在高筋粉的平台上,排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉),分為10份,滾圓蓋上保鮮紙,蓋上濕毛巾。

5、麵團用手壓扁,每個麵包入芝士片,收口位黏緊。

6、放入紙托,蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。

7、掃上蛋液、灑上芝士碎。

8、放入已預熱180度焗爐,放了低架焗約15分鐘,再放入高架焗10分鐘。

小诀窍

1、冬天發酵麵包須時較長,以上食譜的麵包發酵時間,是以一般室溫為26-30度來計算。

2、不同牌子的焗爐,爐溫各有差異,如發覺成品較乾及深色,可自行更改烤焗時間及溫度。

流心芝士包做法已被33人烹饪过!

第三种:西餐菜谱芒果流心芝士蛋糕做法

材料

八寸蛋糕切片(我用了两片半左右),忌廉芝士300g,砂糖80g,奶油200g,鱼胶粉10g,芒果茸300g

做法

1、蛋糕片放入模中(我压平了一下)

2、鱼胶粉加温水,隔热水溶化

3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油

4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水

5、把芝士糊倒入模内

6、把芒果茸装入唧袋,唧袋插入芝士糊中间,轻轻把芒果茸唧入

7、用少许的芒果茸装饰,然后放入冰箱雪藏2小时

小诀窍

**挤芒果茸的时候要轻轻地,不要太过用力

芒果流心芝士蛋糕做法已被93人烹饪过!

第四种:西餐菜谱“流心”芝士挞做法

材料

份量(8个)使用蛋塔模具(8mm宽)

做法

【准备工作】:

1.黄油,奶油奶酪,牛奶,动物鲜奶油提前半天从冰箱取出室温软化。

2.称出所需蛋液,放至室温(不要使用冷藏蛋液)

【塔皮制作方法】:

1、将黄油提前切成小块室温软化,加入细砂糖32克,用橡皮刮刀拌匀。湖南天冷,我是把黄油隔热水软化的。

2、用电动打蛋器中速搅打至黄油膨胀,如羽毛状态。

3、将全蛋液和蛋黄液在碗内用筷子搅打均匀。

4、分3次加入蛋液。每加入一次,用电动打蛋器中速搅打均匀,直至黄油体积膨大,如羽毛状态。

5、面粉过筛,加入打发的黄油中。

6、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀至看不到干面粉。

7、把面团移到案板上用手压匀。将面团上下盖上保鲜膜,用擀面杖将面团擀成4mm厚的长方形,移入冰箱冷冻30分钟。

8、取一个直径10mm的圆形切割器,在冻硬的面片上按压出圆形的片。

9、将圆片放入蛋挞模内,等面团变得略软后,用两手大拇指按压至面皮紧贴模具,并略高出模具少许。

10、用餐叉在塔模底刺上小洞,防止内部有空气,在烘烤时塔皮会隆起。

11、烤箱上火开150度,下火180度预热10分钟,将塔放在中下层,烘烤18分钟。烤好后放凉,把已烤定型的塔皮从模具中取出。

【制作内陷】:

12、将芝士和奶油奶酪切小块,放入盆中,加入细砂糖50克。

13、用电动打蛋器中速打散。

14、分次少量加入动物鲜奶油和鲜奶,每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次,最后加入玉米淀粉搅匀。

15、打好的芝士馅是比较浓稠,和冰激凌差不多。

16、把芝士馅装入裱花袋中,剪一个大口。挤在烤好的塔模中。移入冰箱冷冻1-2小时。

17、把烤箱以上火210度,下火150度预热10分钟。取出冻硬的芝士塔,在表面刷上打散的蛋黄液。

18、把毛刷洗干净,在塔皮边上刷一些清水(这是我的小窍门,不然在烘烤过程中塔边沿会烤焦哦)

19、上火210度,下火150度,塔放中下层,烤8-10分钟至塔馅的表面变黄即可。切不可烤过度,否则内馅就会凝固了。刚出炉的塔馅是热的,流动性最快,等到完全冷却后就会凝固了。

“流心”芝士挞做法已被62人烹饪过!

第五种:西餐菜谱流心芒果蛋糕做法

材料

芒果泥100克,麦芽糖30克,芒果粒15克,

做法

1.将芒果去皮去核,用搅拌机搅成酱状称重100克,取部份芒果切成小粒状

2.取一个圆形的切割器,底部包上锡纸(我做了两个量)

3.将芒果泥,芒果粒,麦芽糖放入小内,用小火煮至糖溶化

4.将煮好的芒果酱倒入模具内,放入冰箱冷冻过夜

5.将冷冻好的芒果酱模具放入热水中烫约1秒种,从模具中取出,放入冰箱冷冻备用

6.将蛋黄、鲜奶、动物鲜奶油、沙拉油、细砂糖在盆内搅拌均匀

7.将低筋面粉过筛加入盆内

8.用手动打蛋器顺时针搅拌成面糊状备用

9.将蛋白放入打蛋盆内,加入2滴白醋打发

10.分三次加入砂糖,打发蛋白

11.蛋白打至9分发,用橡皮刮刀取出成短小的尖锋状

12.取1/3打发的蛋白入盆内,用橡皮刮刀拌匀

13.再倒入剩下的2/3打蛋盆内,用橡皮刮刀拌匀即为蛋糕糊

14.将制好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内,用刮刀刮平整

15.烤箱150度预热,上下火,中层烘烤30分钟取出,撕去表面的纸放凉

16.用圆形切割器,将蛋糕切割成合适模具的圆形,要一大一小两种形状,一块在中间比较小,一块和模具的外口径同样大小

17.将芒果去皮去核,用搅拌机搅成酱状称重250克,加入砂糖50克,隔热水搅拌至砂糖溶化

18.鱼胶粉9克加清水3大匙浸泡10分钟

19.将浸泡过的鱼胶粉隔热水溶化成液态

20.将溶化鱼胶液体倒入芒果酱中,隔冷水搅拌均匀,至温度降至常温

21.动物鲜奶油倒入打蛋盆内,用中速打至6分发

22.将降温后的芒果酱倒入打发的鲜奶油中,用橡皮刮刀拌匀

23.最后搅拌均匀的芒果幕斯馅

24.先倒1/5量的芒果幕斯馅在盆底,量以填平盆底即可

25.再铺垫上一块小蛋糕片

26.再倒上一层芒果幕斯馅,量以盖住蛋糕片为准

27.从冰箱取出事先做好的流心芒果块,放入中间部份

28.再倒入剩下的芒果幕斯馅,以填平模具为准

29.最后再盖上大的蛋糕片即可(我的图上用的蛋糕片切小了)

30.将模具移入冰箱,冷藏4小时以上,取出在周围用吹风机,吹上几分钟

流心芒果蛋糕做法已被32人烹饪过!

小编整理235位网友投稿材料与流心芝士包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球

第二种:空心芝麻球 麻团

第三种:芝士片制的芝士蛋糕

第四种:奶油芝士的低卡版芝士蛋糕

第五种:免烤oreo芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

第六种:海螺青豆芝士浓汤

第七种:布朗尼芝士蛋糕

第八种:芝士夹心猪扒

第九种:薯蓉芝士烤培根

第十种:芝士黄油焗南瓜

小编结合94位厨师推荐再从315网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

培根奶酪焗土豆卷、在家里不用烤箱一样可以做出香浓拉丝的披萨、芝士火腿西多士、牛奶奶酪、烂土豆泥

金沙土豆泥、山寨三明治、黑椒牛排、自制简易薯条

简易三明治、pizza toast、芝士烤通心粉。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5355人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:流心芝士包,流心芝士包,芒果流心芝士蛋糕,流心芒果蛋糕

相关厨具产品推荐: 蒸灶、洗碗机、油网烟罩热水器、净水器、微波炉 、砧板。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网