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推荐菜谱:培根土司烹饪方法 图片及所用厨具(苏州餐饮油烟净化器)
2024-04-02 09:47    7794    中华厨具网

烹饪培根土司所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒压面机、双眼水池油水分离器工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜切片机、厨房凉霸、开水器、多用刀、开瓶器、削皮器。

西餐菜谱培根土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐培根土司、香煎培根土司、香料培根土司,芝士培根土司。

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以下是52位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱培根土司做法

材料

方包,培根,球生菜,黄油,葱姜蒜粉

做法

1、培根用黄油两面略煎,西生菜洗净抹去表面的水份备用。

2、方包的一面抹上薄薄的一层黄油,再撒上葱姜蒜粉,入多士炉烤至表面微黄(程度视个人喜好定),取出后切成四片三角形。

3、然后每片小三角上铺一片球生菜,再放一片用黄油煎过的培根,最后再放上一片小三角后用一根牙签固定即可。

培根土司做法已被44人烹饪过!

第二种:西餐菜谱香煎培根土司做法

材料

不带盖土司模一个450克,面包高筋粉250克,细砂糖15克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,黄油20克,水150克,培根3-4片,洋葱30克,马苏里拉40克,黑胡椒0.125小勺

做法

1.依顺序将水,盐,糖,高粉和酵母放入面包桶揉20分钟后加入黄油再揉30分钟。最好用手再摔 一会,至完全扩展阶段。

2.培根切成末放在中小火炒香(不用放油)关火后加入1/2小勺黑胡椒调味放凉备用。

3.将炒好的培根放入面包桶再揉10分钟揉匀。

4.滚圆后盖上保鲜膜进行基本发酵90分钟。

5.排气滚圆后松驰15-20分钟后擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中。

6.盖上保鲜膜进行基本发酵至九分满。

7.撒上洋葱粒后撒上芝士丝后再撒上1/8小勺黑胡椒。

8.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。

香煎培根土司做法已被92人烹饪过!

第三种:西餐菜谱香料培根土司做法

材料

细砂糖25公克,盐8公克,奶粉30公克,水276㏄,义大利综合香料5公克,白油40公克,高筋面粉508克,速溶酵母8公克,其他材料:6片,黑胡椒粉少许,高溶点起司丁210公克

做法

1.将白油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至成糰,加入白油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.取出作法1松弛好的面糰分割为每个300公克的面糰3个,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状,舖上培根,撒上高溶点起司丁与黑胡椒粉捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中,作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处,即可入烤箱烘烤。

香料培根土司做法已被95人烹饪过!

第四种:西餐菜谱芝多司培根土司做法

材料

面糰:7公克,高筋面粉282公克,芝多司预拌粉71公克,速溶酵母5公克,细砂糖7公克,牛排香料2公克,水226㏄,其他材料:4片,黑胡椒少许,全蛋液少许,高溶点起司丝40公克

做法

1.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.取出作法1松弛好的面糰,分割为2个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状,培根片以厨房纸巾擦干水分后舖上,再撒上黑胡椒,捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,表面刷上全蛋液、撒上高溶点起司丝,即可入烤箱烘烤。

芝多司培根土司做法已被86人烹饪过!

第五种:西餐菜谱芝士培根土司做法

材料

高筋粉250g,培根肉3-4片,马苏里拉40g,细砂糖15g,盐1/2小勺,干酵母1小勺,水150g,黄油20,黑胡椒1/2小勺,

做法

1..将高粉,糖,盐,酵母,水混合揉成团,揉至光滑后加入黄油再揉至能拉出透明薄膜

2..将面团放入容易盖上保鲜膜进行基础发酵至面团成2倍大

3.发酵结束之后的面团排气滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟

4..将面团擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中

5.盖上保鲜膜进行最后发酵至九分满

芝士培根土司做法已被89人烹饪过!

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第八种:俄式甜菜根土豆沙拉

第九种:红烧翅根土豆

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小编结合52位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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胡萝卜乳酪司康、薯条、土豆泥、早餐三明治

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