烹饪杏仁奶酪冻所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、剪刀、削皮器。
西餐菜谱杏仁奶酪冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁奶酪冻、杏仁奶酪冻、伯爵奶酪冻，奶酪冻。
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以下是68位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱杏仁奶酪冻做法
材料
饼底：消化饼 60克 黄油40克左右
做法
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入蛋糕模中压实（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克杏仁露，然后隔水加热直至融化；
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状；
4、分两次将剩下的60克杏仁露倒入奶酪糊中打匀，入柠檬汁打匀，再倒入杏仁露鱼胶液打匀；
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，入冰箱冷藏2小时；
6、筛上防潮可可粉，糖粉即可~
杏仁奶酪冻做法已被50人烹饪过！
第二种：西餐菜谱杏仁奶酪冻做法
材料
饼底：消化饼 60克 黄油40克左右
做法
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入蛋糕模中压实（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克杏仁露，然后隔水加热直至融化；
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状；
4、分两次将剩下的60克杏仁露倒入奶酪糊中打匀，入柠檬汁打匀，再倒入杏仁露鱼胶液打匀；
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，入冰箱冷藏2小时；
6、筛上防潮可可粉，糖粉即可~
杏仁奶酪冻做法已被75人烹饪过！
第三种：西餐菜谱伯爵奶酪冻做法
材料
a.伯爵茶包1包，热开水80公克，b.全脂鲜奶200公克，动物性鲜奶油100公克，细砂糖45公克，c.吉利丁片15公克，d.伯爵茶包1包，水200公克，果冻粉15公克，细砂糖15公克
做法
1.将材料a的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
3.所有材料b以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。
6.将材料d的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。
伯爵奶酪冻做法已被89人烹饪过！
第四种：西餐菜谱果冻般嫩滑：奶酪冻做法
材料
牛奶２５０ml，奶酪３０克，鱼胶粉１０克
做法
１，准备牛奶２５０ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪３０克备用
２，奶酪切成小粒状
３，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
４，加过水的鱼胶粉隔水融化
５，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
６，放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中１５－３０秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
小诀窍
飞雪有话说
１，这里用了牛奶和奶酪，如果你没有奶酪可以不用，但奶香味会少一点。
２，没有鱼胶粉用qq糖５０克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替，但口感上稍显粗糙。
３，食用时，可以拌以果酱。因为本身没有什么味道，如果你喜欢奶味，可以少加点白糖，就不用沾果酱了。
４，脱模的时候，泡在温水中，１５－２０秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中，但也不能被温水将内部弄湿。
果冻般嫩滑：奶酪冻做法已被70人烹饪过！
第五种：西餐菜谱奶酪冻做法
材料
炼乳 14 oz 罐头一个
做法
gelatine - 1 tbp + 2 tbp water - 融解备用
把其他所有的东西放入小锅里加热到锅内边围起小泡,不要烧开,离开火,加gelatine搅匀,到入容器(大的给家庭用,小的给个人用),进冰箱,凝固后用水果,sauce 点缀,吃吧.
奶酪冻做法已被73人烹饪过！
小编整理214位网友投稿材料与杏仁奶酪冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁奶油酱
第二种：杏仁奶茶
第三种：木瓜杏仁奶
第四种：桑葚杏仁奶
第五种：乳酪布丁杏仁奶昔
第六种：樱桃杏仁奶昔
第七种：杏仁奶茶
第八种：杏仁奶茶
第九种：杏仁奶露
第十种：杏仁奶液
小编结合68位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根芝士焗土豆泥、奶油白土司、北海道牛奶土司、南瓜土司、肉酱土豆泥
鸡汁土豆泥、卷边披萨、法式吐司、培根土司
芝士焗西兰花、芝士茄汁肉酱焗意粉、芝士波波。
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