烹饪全麦土司所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、擀面杖。
西餐菜谱全麦土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦土司、蔓越莓全麦土司、全麦土司，全麦土司。
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以下是26位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱全麦土司做法
材料
全麦高筋面粉200g，奶粉10g，白砂糖20g，盐2克，干酵母2克，牛奶80g，全蛋液约40g，黄油15g
做法
1、制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团变得光滑有弹性！（牛奶不要一下子全都加进去，根据面团湿软适度调节）。
2、完成第一次发酵揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
3、制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后卷起，就是生坯了。
4、完成第二次发酵吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
5、烤烤箱预热160度，不用盖盖子，在面包表层刷上蛋液。烤箱下层，20分钟左右。
全麦土司做法已被30人烹饪过！
第二种：西餐菜谱蔓越莓全麦土司做法
材料
高筋面粉300克，糖42克，热水53.5克，黄油30克，水102.5g克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
做法
1.制作烫种，将a中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用。
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和b中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大。
3.发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。
4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模。
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右。
蔓越莓全麦土司做法已被33人烹饪过！
第三种：西餐菜谱全麦土司做法
材料
高筋面粉250g，全麦粉50g，奶粉15g，红糖40g，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙牛奶140g，全蛋液约约40g，黄油25g
做法
1.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团变得光滑有弹性！（牛奶不要一下子全都加进去，根据面团湿软适度调节） 。
2.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
3.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成4小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后卷起，就是生坯了。
4.完成第二次发酵：吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
5.烤：烤箱预热175度，不用盖盖子，在面包表层刷上蛋液。烤箱下层，40分钟左右。
小诀窍
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以mm们一定要耐心噢。
全麦土司做法已被36人烹饪过！
第四种：西餐菜谱木糖醇全麦土司做法
材料
高筋面粉100克，全麦面粉140克，木糖醇25克，盐3克，干酵母5克，全蛋30克，牛奶70克，汤种60克，黄油25克
做法
1.将黄油以外的所有材料放入面包机中，启动"发面团"程序，运转10分钟后停止；
2.加入奶油在重新启动"发面团"程序运转20分钟后停止；
3.在重新启动"发面团"程序运转10~15分钟即可(只要面团到扩展阶段即可，面包机运做时最好开盖~降低内部温度)；
4.利用面包机的温度在面团上放上保鲜膜后盖上盖子进行基础发酵，面团发制原体积的两倍大.(用失职沾点高粉，插入面团中，没有马上回缩即可)；
5.把面团拿出，排气后，切成两等份滚圆后松弛15分钟；
6.将松弛完的面团擀开，由上至下卷成卷后放入模具中进行最后发酵(我用的是一次擀成法，也可以用常用的两次中间发酵，就是卷完后，静至10分钟在以同样的方法卷一次后，即可放入模具中)；
7.发至模具的8~9分满即可烤制了，170度上下火烤30分钟。
小诀窍
做着款土司,我个人通常会选择晚上的时间制作,在家比较晚睡觉大约10点左右做,12点之前就可以进行最后发酵~把它放在温暖的地方后不用去理它,安心的睡大觉去,早上起来它就发好了,可以送进烤箱烘培了哦!30分钟后新鲜美味的土司就出炉了~~全麦土司的热量为65/片,含有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收。”也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包(热量120/片)更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果. 早餐一杯牛奶+两片全麦土司+一片火腿+西红柿+黄瓜片=美味营养健康的早餐哦!木糖醇虽好,但每天的使用量不能大于50克,否则会腹泻哦! 如果喜欢软软的口感,可以加大高粉的用量,减少全麦的用量.如高粉190克,全麦50克~~
木糖醇全麦土司做法已被39人烹饪过！
第五种：西餐菜谱全麦土司做法
材料
中种面糰：240㏄，高筋面粉300公克，全麦粉100公克，速溶酵母5公克，主面糰：25公克，水60㏄，全麦粉100公克，黑糖30公克，盐10公克，奶粉25公克，改良剂5公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入作法1分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.作法2加入奶油，转中速搅拌至接近面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，加盖松弛约20∼30分钟。
全麦土司做法已被43人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与全麦土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丹麦土司
第二种：红豆丹麦土司
第三种：低温全麦蘑菇土司
第四种：全麦核桃土司
第五种：全麦黑芝麻土司
第六种：全麦消化饼
第七种：蜂蜜全麦饼干
第八种：法国全麦酸奶面包
第九种：辣味香肠芝士烤全麦包
第十种：全麦葡萄干小糕饼
小编结合26位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西式肉夹馍、淡奶油无花果蜜豆土司、黄金芝士胡萝卜土司、草莓乳酪碎碎冰、咸香芝士条
法式小西点、中种绵绵土司、炸薯条、虎纹土司
南瓜方形土司、粉蒸牛排、金砖土司。
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相关菜谱名称推荐：全麦土司,蔓越莓全麦土司,全麦土司,全麦土司
