烹饪法式牛角所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、剪刀、护手器。
西餐菜谱法式牛角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式牛角、法式牛角、硬式牛角面包，法式牛肉沙拉。
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以下是59位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱法式牛角做法
材料
法国粉500克，细糖50克，盐5克，酵母8克，香草粉5克，牛奶300克，黄油20克，奶油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团擀开卷成圆柱形
5.将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
6.在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟
法式牛角做法已被51人烹饪过！
第二种：西餐菜谱法式牛角做法
材料
法国粉500克，细糖50克，盐5克，酵母8克，香草粉5克，牛奶300克，黄油20克，奶油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团擀开卷成圆柱形
5.将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
6.在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟
法式牛角做法已被42人烹饪过！
第三种：西餐菜谱硬式牛角面包做法
材料
中种面糰：104㏄，速溶酵母3公克，高筋面粉207公克，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78公克，奶油66公克，装饰：少许
做法
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。
7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时，将尖端放在捲好的面皮底下即可。
8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。
9.于用毛刷在牛角表面刷上三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟即可。
硬式牛角面包做法已被44人烹饪过！
第四种：西餐菜谱法式牛奶面包做法
材料
高粉250克，全麦粉50克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙
做法
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡调糖)，牛奶195ml，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.
3.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀长对折，整成三角形(有一种整形方法.但我认为不太方便.所以直接对折了).
4.进行第二次发酵后，洒上高粉，表面划叶形.因家里的刀不合作.所以划得不够，有藕断丝连的感觉.180--190度烤15分钟到表面金黄.
法式牛奶面包做法已被47人烹饪过！
第五种：西餐菜谱法式牛肉沙拉做法
材料
霜降牛肉片200公克，洋葱1/3颗，香菜少许，红辣椒1根，酸豆少许，红酒油醋汁适量
做法
1.洋葱去皮、洗净切丝，泡入红酒油醋汁内，备用。
2.煮一锅滚沸的水，将霜降牛肉片快速涮熟后放入盘中，待凉备用。
法式牛肉沙拉做法已被51人烹饪过！
小编整理631位网友投稿材料与法式牛角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金牛角包
第二种：金牛角
第三种：巴黎牛角面包
第四种：丹麦牛角可颂
第五种：迷你牛角可颂
第六种：蔓越莓牛角可颂
第七种：花生牛角面包
第八种：香蒜牛角可颂
第九种：墨鱼牛角面包
第十种：芝麻牛角可颂
小编结合59位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式三明治、奶酪布里欧、彩椒午餐肉披萨、奶香薯条、吐司披萨
火腿奶油土豆泥、披萨、无油巧克力豆芝士杯、香草芝士球
抹茶双色轻芝士、奶酪戚风、可可奶酪戚风。
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相关菜谱名称推荐：法式牛角,法式牛角,硬式牛角面包,法式牛肉沙拉
