烹饪老干妈土豆泥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、磨刀器。
西餐菜谱老干妈土豆泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈土豆泥、老干妈土豆泥、老干妈土豆片，老干妈炒鸡翅。
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以下是10位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱老干妈土豆泥做法
材料
土豆1个（大），老干妈辣酱10g，黄油10g，牛奶50ml，白胡椒粉1g，盐2g
做法
1.土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个
2.锅中加入清水，放入带皮的土豆
3.盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核
4.煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可
5.用压土豆泥器趁热压碎土豆
6.放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀
7.慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减
8.把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中
9.用裱花嘴把土豆泥挤在容器中
10.最后淋上老干妈辣酱即可
老干妈土豆泥做法已被79人烹饪过！
第二种：西餐菜谱老干妈土豆泥做法
材料
土豆1个（大），老干妈辣酱10g，黄油10g，牛奶50ml，白胡椒粉1g，盐2g
做法
1.土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个
2.锅中加入清水，放入带皮的土豆
3.盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核
4.煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可
5.用压土豆泥器趁热压碎土豆
6.放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀
7.慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减
8.把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中
9.用裱花嘴把土豆泥挤在容器中
10.最后淋上老干妈辣酱即可
老干妈土豆泥做法已被60人烹饪过！
第三种：西餐菜谱老干妈土豆片做法
材料
主料：土豆一斤，青椒2个，干辣椒4个，老干妈一瓶，豆瓣酱一勺，姜末，葱花，蒜末
做法
土豆去皮切成均匀厚的片加清水浸泡洗干净淀粉沥干水待用，锅上火倒500克油烧至6-7成热【注意油不要太多了最多不能超过炒菜的锅半锅油，土豆放入会把油溅出不要把自己烫了。不炸也可以拿水煮到8成熟捞出也行，炸了的味道肯定比煮的好】放沥干的土豆片炸的微黄，捞出沥干油。
锅上火开小火放100克油下豆瓣酱，干辣椒节，姜蒜末，老干妈半瓶或者3分之一吵香出红油放土豆片翻炒几下加一勺水，放青椒块下味精鸡精，白糖一点点胡椒推匀开大火收汁亮油下葱花即可。
土豆煮的时候或者炸的不能太熟了要不炒的时候就烂了最后刚好熟了
老干妈土豆片做法已被52人烹饪过！
第四种：西餐菜谱老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被32人烹饪过！
第五种：西餐菜谱老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
老干妈炒鸡翅做法已被24人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与老干妈土豆泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈鸡丁
第二种：老干妈蒸咸鱼
第三种：老干妈辣酱排骨
第四种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第五种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第六种：老干妈培根酸辣白菜帮
第七种：老干妈豆腐脑汤
第八种：老干妈炒花甲王
第九种：老干妈煎肉
第十种：老干妈花甲王
小编结合10位厨师推荐再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
经典三明治早餐、煎牛排、芝士布朗尼、香橙冻芝士、乳酪吐司蒜砖
鸡汁土豆泥、紫薯蓝莓奶酪球、金针奶酪培根卷、法式黑椒蜜汁烤薯翅
芝士栗子蒙布朗、抹茶芝士条、红酒黑胡椒牛排。
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