烹饪红豆乳酪塔所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、切菜器。
西餐菜谱红豆乳酪塔做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆乳酪塔、红豆乳酪塔、红豆乳酪酱,火腿乳酪塔。
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以下是51位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱红豆乳酪塔做法
材料
主料:3个蛋黄,4个蛋白,低粉50克,椰份15克,牛奶60克,糖50克,白醋适量
做法
2. 红豆奶油:奶油奶酪150克,糖粉50克,朗姆酒20克,动物性淡奶油50克,红豆泥40克
3. 蛋白放入无油无水碗中,加入几滴白醋,分三次加入糖打发
4. 蛋黄加糖,搅拌
5. 筛入低粉,椰粉,搅拌,加入牛奶
6. 将蛋白慢慢舀入蛋黄液中,慢慢搅拌均匀
7. 放入铺满锡纸的烤盘中,不要太厚,震动一下
8. 烤箱预热325f,烤上15分钟。
9. 拿出晾凉,脱模,用cutter分出小圆形数个
10.奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑
11. 倒入朗姆酒,继续搅拌均匀。
12. 此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。这是做底的奶油
13. 分出一半奶酪奶油,加入红豆泥拌匀。这是做浇层的奶油。
14. 取一个蛋糕片,抹上奶酪奶油,再抹上红豆泥。加上一层蛋糕
15. 继续累积,这完全凭自己喜好,多高都好,就是别塌。
16.浇上红豆奶油,放入冰箱中1个小时。完成。
红豆乳酪塔做法已被54人烹饪过!
第二种:西餐菜谱红豆乳酪塔做法
材料
主料:3个蛋黄,4个蛋白,低粉50克,椰份15克,牛奶60克,糖50克,白醋适量
做法
2. 红豆奶油:奶油奶酪150克,糖粉50克,朗姆酒20克,动物性淡奶油50克,红豆泥40克
3. 蛋白放入无油无水碗中,加入几滴白醋,分三次加入糖打发
4. 蛋黄加糖,搅拌
5. 筛入低粉,椰粉,搅拌,加入牛奶
6. 将蛋白慢慢舀入蛋黄液中,慢慢搅拌均匀
7. 放入铺满锡纸的烤盘中,不要太厚,震动一下
8. 烤箱预热325f,烤上15分钟。
9. 拿出晾凉,脱模,用cutter分出小圆形数个
10.奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑
11. 倒入朗姆酒,继续搅拌均匀。
12. 此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。这是做底的奶油
13. 分出一半奶酪奶油,加入红豆泥拌匀。这是做浇层的奶油。
14. 取一个蛋糕片,抹上奶酪奶油,再抹上红豆泥。加上一层蛋糕
15. 继续累积,这完全凭自己喜好,多高都好,就是别塌。
16.浇上红豆奶油,放入冰箱中1个小时。完成。
红豆乳酪塔做法已被79人烹饪过!
第三种:西餐菜谱红豆乳酪酱做法
材料
奶油起司100g,炼乳50g,红豆馅50g,蜜红豆100g
做法
1、将奶油起司拌软至不结块;
2、再依序加入炼乳、红豆馅、蜜红豆拌匀即可。
红豆乳酪酱做法已被83人烹饪过!
第四种:西餐菜谱红豆乳酪蛋糕做法
材料
奶油奶酪250克,鸡蛋2只,黄油20克,酸奶75克,糖60克,低粉60克,蜜红豆120克
做法
1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软,用手抽搅拌至均匀细滑,离火。
2、加入软化的黄油和细砂糖。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、分次加入全蛋液搅拌均匀。
5、筛入低粉搅拌均匀。
6、加入蜜红豆,不要过份搅拌,否则红豆会把面糊染成红色。
7、模具铺油纸。
8、倒入面糊,烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙(如用活底模包锡纸)。
9、烘焙:水浴法180度中层上下火15分钟,转170度30分钟(成品可洒糖粉装饰。
红豆乳酪蛋糕做法已被64人烹饪过!
第五种:西餐菜谱火腿乳酪塔做法
材料
火腿片3片,起司片3片,白果30颗,鸡蛋2颗,高汤250公克,冷冻塔皮10个
做法
1.火腿片、起司片分别切丁备用。
2.鸡蛋打散与高汤拌匀成蛋液备用。
火腿乳酪塔做法已被55人烹饪过!
小编整理997位网友投稿材料与红豆乳酪塔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:云石乳酪塔
第二种:兰姆葡萄乳酪塔
第三种:焦糖香蕉乳酪塔
第四种:丹波黑豆乳酪蛋糕
第五种:草莓奶酪塔
第六种:【肉桂打噴嚏】青葡萄奶酪塔
第七种:红糟豆乳鸡排
第八种:红糟豆乳鸡
第九种:豆乳泥酱炒面
第十种:豆乳泥辣酱
小编结合51位厨师推荐再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芝士蒜蓉焗生蚝、20分钟快餐牛排、意大利腊肠卷、自制奶酪、柠檬奶酪派
自制薯片、自制手工奶酪、哈拉土司、香焗土豆泥
芝士特色火锅制作方法、金沙土豆泥、越式三明治。
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